艾叶饼
2010-04-21 05:42:02 阅读8 评论0 字号：大中小
艾叶饼
艾叶饼材料：
1、面团材料：新鲜艾叶、糥米粉、面粉
2、馅材料：黑芝麻、花生、白糖
3、粽叶：几张
艾叶饼做法：
1、将粽叶泡泡水，洗干净剪成一小块一小块备用（大概一分为四）。
2、先将艾叶摘出来洗干净备用，根和茎部可以用来加鸡肉或猪骨煲汤，也可以煲水用来泡脚。
3、将黑芝麻和花生都分别炒香，然后搞碎，由于家里没搅拌机，只能用捣中药的那个东西来搞，将碎的花生米和黑芝麻加白糖搅拌。
4、煮几碗水，等水煮沸后放入艾叶进去煮两三分钟，然后关火捞起艾叶，将其揸干水份后用刀剁碎。煮过艾叶的水不要丢掉，一会有用的。
5、然后将剁碎的艾叶加入糥米粉和面粉（也可用粘米粉代替），大概8比2吧，然后加上刚煮过艾叶的水（水凉了就要再煮沸），搅抖这些材料做成面团，搓揉面团到不沾手为止。
6、然后将面团分成N个汤圆大小的面团，然后一个一个包上刚做好馅的材料，花生米黑芝麻白糖，压扁成饼状。
7、将做好的艾叶饼一个一个放在粽叶上（在粽叶上刷一层油），隔水蒸8~10分钟。
8、蒸好后在艾叶饼上刷上食用油，这样饼看起来更亮丽一些，增加食欲。
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