啤酒烧羊排这个可是凑巧做出来的一道美味，主要是家里啤酒剩的太多，一直放着会过期，那就浪费了。我本人不喝啤酒，白酒，只喝点葡萄酒，但是这道菜用啤酒做出来之后，不但没有啤酒的味道，而且还可以去除羊肉的膻味，吃起来软烂香浓，真的是一道不错的解馋大餐。原料：羊排600克，啤酒2罐，红枣3颗，葱姜蒜，冰糖，八角，桂皮，香叶，老抽，盐，料酒各适量。
制作过程：
1，羊排洗净，锅中放适量水加入一半的葱段，姜片，放入洗净的羊肉，大火烧开后把羊排捞出来，用清水洗净。（加葱姜同煮是为了去除羊肉的膻味，冷水下锅是防止羊肉变老）
2，炒锅放油，加入冰糖小火把冰糖融化。
3，放羊排炒至变色后加料酒，老抽炒匀。
4，放入葱段，姜片，拍松的蒜瓣，八角，桂皮，香叶，红枣稍翻炒后加入没过羊排的啤酒。（我用了2罐）
5，大火烧开后用小火慢炖至羊肉软烂，去掉香叶，加盐，大火把汁收干即可。（盐加早了是怕羊肉煮不烂，香叶在菜里久了会发苦，所以要在大火收汁前去掉）
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