封面报道

    COVER STORY

    俗话说 ，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。但如今老百姓的这七件事可谓危险重重。“毒大米”、“毒奶粉”、“苏丹红”、“地沟油”等一系列让人心惊胆战的食品安全问题尚未xx平息，“假盐”又来了。所谓“假盐”，大多都是工业盐，也即没有添加碘化钾的“不合格盐”，是不经过食盐专营渠道而私自加工制作的。长期食用这种盐，对人体危害极大。

    东莞市盐业部门从3月8日起，在全市范围内对工厂、学校食堂与酒楼的食盐使用情况进行抽查。本报记者近日也暗访了东莞镇街部分农贸市场和工厂发现，假盐肆虐，甚至在部分村，餐馆和工厂几乎全在使用假盐。然而尽管执法部门整天疲于奔命地打击假盐，但由于执法权不明确、执法队伍人力有限等因素影响，在真假盐悬殊的利润空间下，仍有不少商家铤而走险售卖假盐。如何杜绝假盐，保障老百姓的餐桌安全，成为当下亟待xx的一道现实话题。

    千人工厂食堂接连查获假盐

    3月16日，东莞盐务局联合行动小组在常平全镇范围抽查10家工厂食堂、10所学校食堂、10间酒楼的食盐使用情况。当天的抽查行动中，发现常平拔萃针织厂食堂竟然用工业盐冒充食盐。

    这是一家港资企业，在职员工近4000人。执法人员检查时发现食堂仓库只放了一点盐，经检验是真盐。难道这么大厂的食堂只用这么一点盐？对此问题，食堂管理人员吞吞吐吐。随后，一名检查人员到食堂灶台旁找到了一箱正在使用的食用盐，检验发现这箱与食用盐看似“一样”的盐根本不含碘成分，初步断定是工业用盐。在当天的联合行动中，除了查出工厂食堂用假盐外，常平的一些酒楼也被查出使用假盐炒菜。

    无独有偶，在3月31日下午，市盐务局联合执法组在寮步抽查时，该镇高效电子厂食堂同样被查出一批用于做菜调味的工业盐。该电子厂规模也达数千人。据了解，该厂每个月大概要用1000多斤盐。得知食堂用的食盐竟然是工业盐，该厂负责人也“很受伤”地表示，他们用的盐都是从清溪一个供应商处买来的，根本不知道对方卖的是假盐。

    4月10日，记者通过常平袁山贝东莞安利泰制衣厂和达生制衣厂工人的帮助，先后从两厂厨房内提取了使用的食盐样品，送检验中心检验发现，两家工厂的盐都不合格。这两家厂同属一家公司，共有1000多人。

    餐馆假盐甚至用老包装袋

    记者将近日从常平袁山贝、朗贝、大京九和木棆四个市场和两家工厂以及餐馆搜集到9个食用盐样品，送东莞盐业配送中心化验，检验结果显示均为假盐。该中心工作人员检验后告诉记者，这些均属于缺碘的假冒伪劣盐，“{jd1}不能吃”。这些假盐的甚至还在使用已停产的包装袋。知情人告诉记者，这些盐都来自于袁山贝市场。记者了解到，就在去年，东莞盐业局驻常平执法中队在常平捣毁了三家地下假盐加工厂，其中一家就在袁山贝。

    4月13日，盐业部门又对常平镇的三个饭堂(餐厅)和三个农贸市场展开了针对性的执法行动，因为使用和销售假盐，两家工厂、一个给工人配餐的餐厅和一个商铺分别被查处。

    “去年全东莞正规食盐销量约4万吨，扫除了300多吨假冒伪劣盐。具体到常平一个镇，去年销售正规食盐2636吨，查获假冒伪劣盐42.38吨，端掉了3个假盐加工黑窝点。对于打击假盐，东莞市盐务局一直都没放松过。”东莞市盐务局副局长陈焕济说，经过几年努力，把碘盐的覆盖率由60%多提高到了90%多。“虽然天天在打，但也无法保证市场xx干净。”他希望其他有关部门继续与盐务局一起搞好盐务管理工作，并欢迎媒体监督。

    假盐危害

    长期食用假盐会影响智力

    按照《广东省盐业管理条例》，盐产品(含固体盐、液体盐)分为食盐、工业用盐和其他用盐。由于我国实行食盐加碘制，市场上流通的非碘盐即为假冒伪劣盐。我国实行食盐专营制度，流通领域的非碘盐大部分是工业用盐。就拿工业盐中大量存在的亚硝酸钠来说，一旦它进入人体，会让血液的运氧量大幅下降，中毒后会出现全身无力、xx、头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。如果不及时救治，血压就会飞速下降，以致昏迷死亡。长期食用假冒伪劣盐，会导致缺碘，容易引起孕妇流产、儿童智力发展迟缓、地方性甲状腺肿大、克汀病和单纯性耳聋等疾病。尤其是体内会因慢慢积累重金属，{zh1}导致慢性中毒，危害很大。研究表明，每个生活在缺碘地区的儿童，都面临着损失10～15个智商百分点的威胁。

    “市场流通的百分之八九十的假盐都是工业盐。”早前东莞市盐务局盐政法规科科长邱少文也表示，“工业盐里面的成分不一样，它们可能含有铅、汞、砷等重金属，这些重金属对人体非常有害，尤其是对孕妇和儿童。儿童长期食用工业盐会导致智力问题，而且碘缺乏也会导致生长发育迟缓。”

    盐业部门提醒消费者，买盐一定要到正规、合法的销售点进行购买，不要贪图小利，被一些不法分子钻了空子。

    AⅡ03-06版

    统筹：本报记者 黄超

    采写：本报记者 刘辉龙 莫晓东 蓝信光 黄超 李平

    摄影：本报记者 陈奕启 刘辉龙 黄超

    线索提供：佚名500元