引用

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亲戚送来优质银鱼两包，今天用我们家乡的冬笋做了一碗山珍海味三仙汤。具体操作记录如下：

新鲜瘦肉切丝、冬笋切丝、银鱼干。

 

 

 

切好的瘦肉丝用适量的酱油、淀粉搅拌腌制半小时左右。

 

 

银鱼用冷水浸泡后再洗的备用

 

 

 

细葱切末、榨菜切丁、新鲜肥猪肉切丁

 

 

汤料碗备好

 

将切好的肥肉丁熬油带渣放入碗内、切好的细葱末与榨菜丁放入汤料碗鸡精适量同时放入。

 

 

冬笋银鱼鲜肉汤烧开状

先将锅放入备好的冬笋丝、洗净的银鱼大火烧开，接着放入备好的瘦肉丝（用筷子一条一条的慢慢放入沸汤中）烧开。加入适量的盐即可。

 

 

冬笋银鱼瘦肉汤一碗

烧好的汤舀在汤料碗里就算大功告成啦！

看着也挺有味道吧，有机会烧一碗尝尝。

 

附；精彩回放：野芹菜

河边草丛中的野芹菜

 

长在河边草丛中的野芹菜看上去又嫩又害羞呢。

 

 

采回家的野芹菜

 

采回家后就需要挑捡洗啦

 

 

待炒的捞切野芹菜配胡萝卜丝

这次我将叶（其实叶可另有吃法）去掉了。洗净后用开水捞后切成段还加入了一个胡萝卜切成丝配用。

 

 

炒熟的野芹菜

 

因为芹菜有一种很好的香味，炒时只要在待炒的菜上放入适当的盐，用所需的二分之一量素油熬老后下锅快速翻炒后关火再淋上所需的另二分之一量麻油就很好吃了。

 

另介绍芹菜两吃法：

芹菜两吃法原料 

芹菜采摘回来洗净分为菜梗与菜叶两部分，菜叶用于做汤（加些浸泡的银鱼）；菜梗切段后加入几块豆腐干丝、少量鲜瘦肉丝。

 

 

做好的芹菜两吃法

芹

菜汤做法就是先将泡过的银鱼加水入锅，烧开后加少许盐、晕油（或麻油），接着放备好的芹菜叶，略煮一下就可食用；炒芹菜肉丝是先用素油将肉丝炒至五成熟（这时建议先放点醋与酱油），再加入豆腐干炒二分钟后（加少许盐），接着放入新鲜芹菜段（放味精或鸡精）再炒二分钟（淋点麻油）关火。

 

野芹菜还可以这样吃：将采回的野芹菜挑洗后（去叶）先过开水焯，接着放入凉开水内冷，再捞起拧至八成干后切成段凉拌食用；

附：芹菜还有美容功效，如用芹菜捣烂绞汁洗脸，既养颜洁面，又能防止皮肤粗糙干涩。

芹菜不仅有丰富的营养，而且还具有药用功能。我国古代医籍对有关芹菜的食疗功效均有记载，如《神农本草经》谓芹菜："主女子赤沃，止血养精，保血脉，xx，令人肥健嗜食。"中医认为芹菜性凉，有清热、平肝、利湿等功效，芹菜有明显的和压作用，降压效力温和而稳定，已广泛为高血压患者所采用。芹菜中含有大量食物纤维，具有预防心血管疾病、糖尿病和结肠癌的作用。英国科学家研究证实，食用水芹可以部分抵消烟草中有毒物质对肺脏的损害，吸烟者每天吃60克水芹，就能起到预防肺癌的功效。

但芹菜性凉，脾胃虚弱、便溏者或慢性腹泻者则不宜多食。

芹菜叶的抗坏血酸含量较高，远远超过芹菜梗的含量。所以人们在食用芹菜时要注意除了将梗作菜外，也要将芹菜叶充分利用，这样才能充分发挥芹菜的功能。

以上摘自大众健康网 

河边采野芹菜时挖来栽培的一棵“雀梅”。（ 3－4月间开花）

 

 

去年上山挖来栽培（挖来时先用山泥栽在地里，今年见成活了再上盆）的一盆紫色映山红，目前花朵还未盛开呢。

 

 

 

这是四年前上高山挖来栽培的映山红盆景