烤箱来了近二十天了，上上下下买了三四百元的原料和工具，陆陆续续地开始了做西点的经历。以前几乎没有做饭的经验，即使做饭做菜也是停留在做熟的程度，所以要学的东西太多太多。上班没事的时候{za}看的就是别人做的西点，对别人做的东西真是羡慕又羡慕。烤箱来了，刚好可以实践。白天还要上班，实践只能在晚上和xx，有时候白天累了晚上实在懒得再做了，xx还得陪陪孩子，所以到现在所做的也是仅有的几种，一一到来：

  1、奶油曲奇饼干

    {dy}次做奶油曲奇，等了好几天裱花嘴和糖粉才快递到，把裱花嘴拿到手里，还有转换器，实在不知道怎么用，所以没有把裱花袋剪开口就直接把花嘴塞了进去，可是油酥面团对于这样很小的裱花嘴来说太硬了，所以裱花袋很快就被挤爆了，汗……只有一个裱花袋，挤爆后没有备用的，曲奇没有办法做了，怎么办？直接把面团挤到烤盘上，上下烤15分钟左右，结果就变成这样的了，卖相非常不好，可是口味确是很棒的，很酥脆，很好吃。

    到了xx，又跑了趟烘焙店，特意买了做曲奇的裱花嘴和布的裱花袋，又开始了曲奇饼的制作。{dy}次挤曲奇，开始的时候怎么也挤不成象样的花纹，到{zh1}来慢慢找了点感觉，{zh1}做成了很丑的曲奇饼干。

    烤的时候总怕不熟，到{zh1}出炉的时候又有点烤过了，哎，问题一个一个的来啊！

    应该是严格按照方子上的烤到边缘上色就立刻出炉才不会烤过了。

    又到了xx，兴高采烈地准备还想做曲奇饼干，可是回到家发现我买的200克的糖粉已经用完了，哎，怎么办呢？还想继续做饼干，所以翻开自由大师的书《亲子快乐玩烘焙》，从里面找到不需要糖粉的饼干----花生酱草莓饼干。可是家里没有花生酱，就用巧克力吧，做成巧克力酱饼干应该也不错，没有草莓，一切从简，做出来饼干就行。结果用了80克的德夫做成了这样的巧克力饼干，厚厚的，很酥脆，有浓浓的巧克力味道，很好吃。可是造价也是不低滴。

    感觉做饼干就是一个油酥面团变来变去，用的黄油不少，所以很酥脆。我用的光明的植物奶油，看看配料，以后还真不敢再多做饼干了。

 2、蛋塔

     从烘焙店直接买了蛋塔皮，回家自己调蛋塔液，做了蛋塔，可惜蛋塔液调的太多了，十只的蛋塔装的满满的，烤的过程中还有一些溢了出来，另外，烤的时间似乎又长了点，哎，总怕烤不熟。买来蛋塔皮真的很方便啊，我这个懒人，实在不会自己弄面。

    3、香蕉小纸杯

    从网上搜来方子，因为买了纸杯，所以做了香蕉纸杯，用的全蛋的海绵蛋糕的做法。也许是我打蛋的时间过短？做出来的小纸杯感觉很粗糙，口感一点也不细腻，比戚风差远了，我想以后我不会再做这种纸杯了。

4、美式铁盘皮萨

    也是从烘焙店买的冷冻面团和原料，严格按方子制作，面团我是发酵了{yt}才发酵成2倍大小。可是又是有些烤过了，底下有些地方烤糊了。还有那个黑橄榄真不是我的菜，不爱吃。家里没有青辣椒和红辣椒了，所以没有放。

5、裱花蛋糕

    昨天晚上做了戚风，今天中午开始裱花，我那华丽丽的裱花手法啊，再汗一个……买来了色素和裱花刀，依然没有转盘，结果就是这样的。家里没有草莓了，所以用小西红柿代替。还有雀巢的奶油我用了250ML的两盒才打出这么点奶油，上次去烘焙店，人家说雀巢的淡奶油不好打发，果真是啊。以后得换一种可以打发的奶油才行。还有在挤花的过程中，本来奶油已经打发了，可是手的温度导致有些奶油变软，这可怎么办呢？