记得小的时候，最喜欢吃大米饼了，Q弹、糯、软、香、甜，而现在去市场买的大米饼没有味道，一点不Q、也不糯，今儿早上自己做了之后才明白，原来市售的里面不知道是勾兑了多少面粉类的东西进去，所以根本就失去了大米饼应有的味道。
【准备材料】：大米、盐、牛奶、白糖、油、泡打粉
【做法】
1、将大米淘净后，加一小勺盐、油浸泡三天以上
2、将泡好的米用料理机打碎
3、将打好的大米面加入牛奶、盐、白糖、泡打粉、搅打成糊状
4、入预热好的电饼铛，刷上一层油，用勺子舀入电饼铛
5、起泡后出锅。
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PS：大米一定要提前泡好，泡好的米是从透明状变成白玉状，用料理机非常容易的就打碎了，必竟出去找个石磨来磨大米比较费事，油一定要多放，差不多煎起泡后，用铲子把饼欠起来，再刷上点油。最最主要的是这个大米饼好吃的秘决是泡打粉的添加，关于食品添加剂，大家避之不及，外买的食物所使用的添加剂有许多都不是国家所允许添加的，而关于家庭制作，我们适当的添加一点好的食品添加剂，而让食物添色不少，关于泡打粉，我使用的是进口的泡打粉，普通超市所用的一元钱一包的泡打粉，还是要慎用，这个大米饼由于添加了泡打粉，所以它才会蓬松，而又不失柔软。本单位的同事注意了，这个就是用嘀咱们分的捂大米，大家不要光想着喂鸡了，还是人先吃吧，废物利用一下，浪费有罪啊
