昨天晚上在鲨豪肥牛吃了，饱死了。发觉我们总是饱食终日的。。。晚上回到家坚持上网到11点多，还是没有消化，以至于胃很不舒服，早上起来吃了一点泡饭。。。

    鲨豪肥牛是我一直以来想去吃的地方。不知道为什么肥牛两个字总能让我有点食欲。记得{dy}次吃肥牛的时候是在他学校的食堂，他点了肥牛锅仔，我那时候不能够理解什么是肥牛，不就是牛肉嘛。。。后来发觉猪特别爱吃肥牛，某一次发热了，等过了几年才说是发热的前{yt}吃了肥牛锅热出来的结果。。。写文章的时候查了下：

    “肥牛”的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

    鲨豪肥牛里面有很多种牛肉，不过没有神户雪花牛肉。昨天点的时候不知道什么是什么，今天要来学一下。

    安格斯牛：一般指的是黑色的牛种。普遍认为黑牛种优。安格斯牛协会（黑牛）最早设在芝加哥，后来搬到了离芝加哥有300英里的圣路易斯。安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感{zh0}。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。安格斯牛属于古老的小型肉牛品种。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。目前世界人多数国家都有该品种牛。安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛。该牛体躯低翻、结实、头小而方， 额宽，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，前后档较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。

    那里安格斯牛是最贵的，168一份。我很得意地说我是安格斯牛，结果他帮我算了一下我充其量也只值10万块。。。。

      西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50％、奥地利占63％、前西德占39％，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。

    海福特牛：原产于英格兰岛，该岛西部手的威尔士地区的海福特县及牛津县等地最为集中。体格较小，骨骼纤细，具有典型的肉用体型，头短额宽，角向两侧平展且微向前下方弯曲，母牛角前端也有向下弯曲的。颈粗短，垂肉发达。躯干呈矩形，四肢短。毛色主要为浓淡不同的红色，并具有“六白”的品种特征。角蜡黄。

    昨天我们点的，有券哈哈，本来要88，不过和普通肥牛是不一样的，肉质更加细密的，那肥肉就像那种凝脂的感觉。其他国外的我不记得了，还有就是国内的，有秦川牛和鲁西牛。

    中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。

    秦川牛：中国优良的地方品种。体格大，役力强，产肉性能良好，因产于八百里秦川的陕西省关中地区而得名。陕西渭北高原的部分地区和河南的西部及的庆阳地区也有分布。本全身被毛细致光泽，多为紫红色和红色,眼圈及鼻镜为肉色。角短而细致,多向外下或后方稍弯曲。

    鲁西牛：亦称“”。中国的优良地方品种。原产山东西南地区。毛色多黄褐、赤褐。体型大，前躯发达，垂皮大，肌肉丰满，四肢开阔，蹄圆质坚。成年公牛体重500KG以上，母牛350KG以上。挽力大而能持久。性温驯，易肥育，肉质良好。主要产于山东省西南部的菏泽、济宁内，即北至黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。分布于菏泽地区的郓城、鄄城、菏泽、巨野、梁山和济宁地区的嘉祥、金乡、济宁、汶上等县、市。聊城、泰安以及山东的东北部也有分布。

    我们就点了两份牛肉，再什么蔬菜豆腐，就饱死了。不过价格也贵的，是小涮锅的那种，一共180多。服务还不错。