［大花花西瓜瓜］xx家常菜——魔芋烧鸭| 『吃喝成都』 - 成都吃喝玩乐 ...企业库|免费b2b网站

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魔芋烧鸭
材料：鸭半边、魔芋、老姜、干辣椒、花椒粒、郫县豆瓣、八角三奈（香料）、两小勺糖
1、鸭剁小块，加入老姜腌半小时，魔芋切小块，下冷水锅，煮沸后，捞出来待用；
2、锅中放油（不要太多，鸭肉本来就油多），放下糖，融化后，加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒，翻炒；
3、翻炒至鸭肉变白后，加入豆瓣，继续翻炒；
4、炒至锅底冒油；
5、加入水，不要没过鸭肉，否则太多，盖上锅盖，大火烧开；
6、烧开后，继续煮10分钟后，加入魔芋，继续煮，煮至鸭肉脱骨，大火收一下汤汁即可。

TIPS:
魔芋之前要煮一下，去除碱味。
最喜欢做得就是烧菜了，很简单，想失误也很难。而且耐吃，实用，可以多烧点，省事。

级别: 少城社区 UID: 318461 精华: 0 发帖: 12370 吃喝币: 15279 枚在线时间: 893(时) 注册时间: 2009-07-11 {zh1}登录: 2010-04-19 当前离线 ------------------------------ 言论仅代表发帖者个人的观点与本论坛的立场无关

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