〖原料〗干香菇20只，红枣8只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
〖制作〗1．将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将红枣洗净，去核。2．用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右，出笼即可食用。
〖特点〗滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。
〖说明〗香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃xx、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和xxx作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素D，因而可以防治佝偻病和贫血，对xx的有重要意义。红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中xx，养血生津，健脾养胃。可xx脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。二物组成此菜肴，是很好的xx、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻。
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