羊肉300克，老姜3大段，枸杞10克。葱花、盐、醋、料酒、白胡椒粉、油各适量。将羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，汆烫去腥，捞起；老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，加入适量的水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时左右。待肉熟烂，加盐等调味即可。 此汤呈乳白色，不膻不腥，味道鲜美，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，有健脑明目之功效，尤其适合中老年人和考生饮用。 |
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