今年春天似乎不同以往，时感寒气余面。闲暇时，在电视中学到几道即时料理，实际操作几次，感觉很不错，尚被家中来客一致认同。为此，推荐给亲爱的网友，愿您能尝试并喜欢。

       冬瓜夹火腿

       主料：冬瓜一斤、火腿半斤（可按人份增减量）

      配料与调料：碎末冬瓜火腿、耗油、鸡精、白糖、葱末。

      做法：首先将冬瓜洗净去皮，切成约10厘米长、5厘米宽、厚度约1、5厘米的片状，在其中间切开，但不切透，（一盘可装10片左右）；再将火腿切薄片，大小可按冬瓜间隙所需，切好后夹在瓜内整齐为好。之后将装盘的冬瓜夹火腿放入蒸锅蒸15分钟.将切下来的“边角余料”切碎末备用。这时把蒸好的冬瓜夹火腿下来的汤倒入另炒锅中、在将切下来的边角余料放入汤中中火翻炒，同时少许盐、鸡精、白糖、葱末、耗油。再将调好淀粉倒入锅中搅拌均匀，盛出直接浇到冬瓜夹火腿盘上即可食用。（盘边摆一圈味好的西兰花看上去很有食欲。）

     这道菜原汁、清淡、经济、美味、香而不腻。

    甜蒜两茄小炒

    主料：番茄2-3个；紫茄2个；甜蒜两头；（商场有卖）

    配料与调料：廋肉2两、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、耗油。

    做法：将番茄洗净切圆薄片；将紫茄洗净斜切薄片，在茄子反、正面切鱿鱼花状；将廋肉切丁；将甜蒜切一刀成丁状。炒锅少许油，首先将紫茄煎熟盛出；再将少许油倒入锅中，油开后放入廋肉丁和甜蒜丁大火翻炒，同时放入料酒、耗油、少许酱油，之后再将两茄放入锅中，加入白糖、少许盐、鸡精，轻轻翻炒入味即可盛出食用。

    这道菜色泽鲜亮，酸甜可口，增加食欲，并易消化。适合老中青朋友用餐。

    鲜蘑茼蒿拌珍珠（珍珠原料为山药）

    主料：鲜蘑半斤；茼蒿1斤（可按口味定量）山药一根（约半斤）

    配料与调料：廋肉2两、料酒、酱油、盐、糖、新鲜红尖辣椒一只、耗油、芝麻油。

    做法：首先将茼蒿洗净切段用开水焯好，焯时放入盐，装盘时加味精拌匀；之后蘑菇洗净除根开水焯好备用；山药洗净蒸熟剥皮之后（{zh0}用豆浆机搅拌一分钟）加少许糯米粉，放点白糖，揉成小圆球（大小似汤圆）放锅中煮熟盛出备用。

接下来将炒锅倒入食油，油开后将切丁的廋肉放入锅中翻炒，然后放入料酒，八分熟之后放入鲜蘑、糖、酱油、耗油、盐，继续翻炒，至熟后在将红辣椒丝、鸡精、芝麻油分别放到鲜蘑和肉中拌均待出锅。

    {zh1}装盘：{zd2}层是绿油油的茼蒿，盘外圈放着白白的山药珍珠汤圆，在将锅里香喷喷的鲜蘑炒肉盛在上面，这时开始食用。

    这道菜营养丰富，色泽诱人，香甜适中，主副食兼得。是本人最得意吃的一道菜。（不好意思啦呵呵）