没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候？
烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。
温度：
50℃――食物保温、面团发酵
100℃――各类酥饼、曲奇饼、蛋挞
150℃――酥角、蛋糕
200℃――面包、煎饺、花生、烙饼
各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭
时间：
10-20分钟――饼、桃酥、串烧肉
12-15分钟――面包、烙饼、排骨
15-20分钟――各类酥饼、烤花生
20-25分钟――牛扒、蛋糕、鸡翼
25-30分钟――鸡、鹅、鸭、烧肉
30-35分钟――红烧鱼、烧排骨
