山西省城外有一家酒店，烹调的驴肉最香美，远近闻名，人们称呼它 “驴香馆”。那（烹制驴肉的）方法是用一头草驴，把它养到肥了，先用酒(把它)灌醉，然后在它的全身一一拍打过去。想割它的肉，先钉上四个桩子，将驴的脚缚在四个桩子上，又用一根木棍横在它的背脊上，系住它的头和尾，使它不得动弹。后用热水浇它的全身，去掉毛，再用锋利的刀一处一处地割。驴（被宰割时的）惨叫，使仁慈的人目不忍睹。吃客想吃前后腿，或者驴的肚肉，或者背脊，或头尾，各随吃客挑选。当吃客拿起筷子吃的时候，那驴还没有xx死掉。乾隆辛丑年，巴延三任山西长官，下令毁掉“驴香馆”，（再有）带头干烹卖活杀驴肉的人要处于杀头，其他的人都充军去防守边境，并（把禁令）刻在石碑上，永远禁止（“驴香馆”的供客人享用活杀驴肉的做法）。 |
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