中午给自己做的午餐，红烧鸡翅膀还有鸡蛋扁豆。 以前很喜欢吃不老神鸡里的鸡翅膀，好像有什么秘方，味道特别好，今天生出些想念来，于是就买了点自己做个红烧鸡翅膀。 鸡翅洗干净，先在热水里焯一下，去浮沫，然后起个油锅，少一点油，油热下生姜，然后下鸡翅膀炒一下，之后放适当酱油、盐、糖、一小碗水调汤汁，慢火煮一会，尝一下汤汁的味是不是你要的口感，{zh1}大火收汁，撒上葱花。
翅尖还是蛮好吃的，一个人没事也能啃很多，而且这个菜做起来也挺简单的，就是焯水、煸炒、调汁、慢煮、收汁。
以前很多蔬菜我是不吃的，现在自己菜做的多了，也许是因为认为自己做的总是好吃点的，所以现在挑食少了。 鸡蛋烩扁豆，以前做过一个鸡蛋炒荷兰豆，其实一样的道理，只是今天去买菜，发现荷兰豆不是很新鲜了，就换了扁豆，也挺好吃的。 扁豆先撕去茎，然后斜刀切两半，火腿切薄片。先起油锅，炒鸡蛋，鸡蛋不用打，直接打到锅里炒，稍稍划撒，这样炒出来的鸡蛋就有白和黄两种颜色，炒好鸡蛋盛出备用。然后下扁豆煸炒一下，下火腿片，然后下鸡蛋，加一碗水，加调料调味煮一下，等汤汁略微收干一点，出锅装盘。
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