天目湖白茶如今已名闻遐迩，又有多少人真正明了个中沧桑？说起白茶，其实还是知道安吉白茶的居多。毋庸讳言，溧阳天目湖白茶最早确实是从安吉引进了优秀的母株，但聪明勤劳的溧阳人以天目湖畔得天独厚的原生态环境为根基，以严谨的科学管理为依托，拼得数年的艰辛，挥洒汗水浇灌天目湖白茶奇花异放，青出于蓝，终以其优良的品质蜚声海内外，入选北京“人民大会堂”xx茶。

   溧阳天目湖白茶的异军突起，当然离不开当地各级政府部门的重视，为此市府专门组织六家上规模的种茶企业成立了“常州市天目湖白茶专业合作社”，实行统一有机管理，统一价格销售。也许是因为起步较晚，所以对产品质量近乎苛刻的追求，是天目湖白茶人一贯不懈的努力。合作社成员单位天目湖田家山茶果场老总赵建新就有一句“名言”：“眼光放远一点，质量高于一切。”田家山白茶今年天凉减产达40%，价格大幅提升 ， 但慕名而来的客户却反而大超从前，他们都是真正好茶懂茶的人。南京有位老客户这次一来就要80斤，他这样说：“我们就是奔田家山这块牌子来的，感觉物超所值，合作社指导价3200元一斤并不贵。只要茶好，再贵一点也无所谓。”

   客户的首肯，是田家山人莫大的欣慰。为确保白茶的健康生长，田家山茶果场长期雇用附近村民，不计成本常年不间断的对茶园垄沟实行人工除草，使路边垄间基本无杂草。茶园的施肥根据NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则中的有关规定严格执行，由场部统一采购，统一管理，统一分配，专人监督定期定量对茶树有机施肥，并由技术员进行病虫害预测预报，虫害高峰自然生态难以控制时，由场部严格按照NY/T393-2000绿色食品农药使用准则中的规定组织用药，进行定点防治，并控制采摘。以前夏季干旱常影响到白茶的正常生长，为此09年田家山茶果场投资120万元，满园铺设地下喷灌系统，解决了夏秋季节茶树缺水的难题。同时又投资400多万元，建成溧阳独树一帜的现代化标准厂房2500平方米，新引进“热风杀青烘干”等清洁卫生生产流水线2条，员工进制茶车间一律统一换鞋着装，生产期间禁烟禁酒，忌食辛辣异味食物，力求产品清洁卫生。同时对鲜叶原料及半成品的质量跟踪检查，对不合格产品进行标识记录，确保成品质量安全。

   七年来，赵总始终明确告诫员工，我们不能只顾眼前利益，一定要把质量放在{dy}位。数以百计的浙江茶农打电话甚至找上门来，愿意低价提供安吉白茶鲜叶，都让赵总坚定不移的一口回绝。4月5号新茶开采，赵总要求1000多采茶工一定要把握好采摘规格，不求多但求精。夜晚，赵总与场部顾问中国茶叶专家于观亭老先生亲自下车间把关质量，摊凉杀青理条烘干道道监督，连续3天3夜几乎没合眼，众多员工劝他去休息一会，他都谢绝了，反而关照下属要吃好睡好。{dy}批新茶成品出来，干茶黄金披身，入水形如凤羽，几不破边断头，汤色呈鹅黄，栗香馥郁，抿一口鲜爽甘醇，如饮玉露琼浆，叫人周身舒坦，拍案叫绝。此时此刻，赵总的脸上已不再严肃了，满面春风的与员工一一亲切招呼，所有的困倦与劳顿早已烟消云散。