揉面压皮机运用说明书
揉面压皮机运用说明书
一、用处特点:
揉面压皮机是面食加工的首要设备,组织简略,运用维修方便,轧辊空隙在必定范围内能够无级调理。二、运用范围和注意事项:
1、运用范围:广泛用于食堂、饭馆及面食加工单位,揉压各种酥、耐性面团,通过揉压的面团制造的食物,膨松、香甜、增加白度。
2、注意事项:
(1)运用前应查看机器在运输过程中,紧固件是不是松动,有无损坏和反常。接通电源后,视前后轧辊向刮板作业为正确,空车作业,各部位无反常可试机。
(2)根据需求可滚动手轮调整轧辊空隙。在机器作业时,通常不要调整轧辊空隙;在压轧厚度小于6mm的面片时,通常待要轧压的面片厚度不该超出轧辊空隙的3倍。
(3)机器作业时,轧制的面团可沿进面盘滑下,必要时可用手处以辅佐下滑力的效果,但禁止将手伸入轧辊内,避免发作风险。
电机可根据用户需求装备单相
3、机器的装置与养护
(1)装置:
运用前,将手轮从墙板内卸下,装置到蜗杆上面,并用紧固螺钉紧固。
(2)养护:
用完后,及时铲除剩余面团,并擦拭洁净。机器应存放在干燥、通风的场地,切勿用水清洁。
(3)光滑:
通常每班用油枪往齿轮上加注光滑油一次,选用齿轮油或20号机油均可,每次加注量以不主动从齿轮上下滴为宜,轴承内光滑脂半年替换一次,选用钙基光滑脂。
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