玉米淮山是我们经常用来煲汤的食材，而且它们的营养功效也十分不俗，玉米健脾养胃、利水降脂，淮山补脾固肾，用玉米淮山搭配猪横脷煲汤，就是一道健脾益阴，降糖止渴的靓汤，尤其适合糖尿病、高血脂等症患者饮用。 做法： 1. 猪横脷洗净，去脂膜，切块；瘦肉洗净切块； 2. 玉米去衣留须，斩2~3段； 3. 鲜淮山洗净削皮，切厚片； 4. 将水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效： 健脾益阴，利水生津，降糖止渴。尤其适合糖尿病、高血脂等患者饮用。 ●靓汤心水 留玉米须一起煲汤，降压利水的效果更为显著。 ●美食堂 吃米饭搭点玉米，蛋白质互补 相信不少人会认为玉米属于果蔬一类，不过事实上，玉米不能算是，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。而且玉米的营养非常丰富，其中蛋白质和脂肪比一般大米、面麦高。营养家就指出如主食中2/3为大米，1/3为玉米，那么蛋白质利用率可以从58%提高到71%，这称为蛋白质的互补作用。 玉米有两种特别的营养素尤值得称道：它所含的脂肪一半为亚油酸，可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，对高血压，心脑血管病有积极的作用，还可以xx细胞中的氧自由基，防止癌变；玉米胚芽中含维生素E尤为丰富，它可增强机体新陈代谢，调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽。 一般食用玉米，用水煮熟便可，或者用来煲汤、炒肉丁，现在给大家介绍两种比较新鲜的玉米吃法； 玉米奶 选用甜玉米，先煮熟，然后剥下玉米粒，放入搅拌机中，加入常温牛奶，高速转动10秒钟，一款美味营养的健康饮品就做好了，最适合早餐饮用。玉米和牛奶这两种对大脑细胞有益的食物搭配在一起，健脑xx、增强记忆力的功效更加显著。 玉米土豆沙律 材料：生菜2片、新鲜玉米粒30克、马铃薯150克、红椒50克、苹果1/2个、沙律酱15克、黑胡椒、盐适量。 做法：马铃薯去皮，切丁，红椒洗净切丁；苹果去皮，切丁，放入清水中，加少量盐浸泡防止氧化；生菜叶洗净，垫入盘中；锅中倒入适量水，放入玉米粒煮熟后，捞出沥干；继续将马铃薯丁放入锅中煮熟，捞出沥干；将马铃薯丁、苹果丁、玉米粒、红椒丁放入料理盆中，淋沙拉酱拌匀，撒些黑胡椒粉调味；装入垫生菜的盘中即可。 |
