马口铁是表面镀有一层锡的铁皮，它不易生锈，又名镀锡铁。这种镀层钢板在我国很长时刻称为“马口铁”，有人以为由于当时制作罐头用的镀锡薄板是从广东省澳门（英文名Macao可读作马口）进口的，所以叫“马口铁”。也有其他说法，如我国曩昔用这种镀锡薄板制作煤油灯的灯头，形如马口，所以叫“马口铁”。“马口铁”这个称号不确切，因此，1973年我国镀锡薄板会议时已正名为镀锡薄板，正式文件不再运用“马口铁”这个称号。
　　
　　首要用于食物包装铁盒、罐的出产，由于马口铁将钢的强度和成型性与锡的耐蚀性、锡焊性和漂亮的表面结合于一种材料当中，具有耐腐蚀、xx、强度高、延展性好的特性。
　　
　　马口铁的特性及长处
　　
　　1.不透光性
　　
　　光线除了会引发食物的劣变反响以外，也会引起蛋白质和氨基酸的改变。而维生素C 遭到光线照射更简单使其与其它食物成份作用，致使很多流失。据研讨剖析显现，透明玻璃瓶装的牛奶，维他命C 的丢失量比深色瓶装的牛奶高14倍，光亦会使牛奶发生氧化异味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而丢失养分价值，马口铁罐的不透光使得维他命C的保留率{zg}。
　　
　　2.杰出的密封性
　　
　　包装容器对空气及其它挥发性气体的阻隔性对养分成份及感官质量的保留非常重要。对比各种果汁包装容器证实，容器的氧气透过率直接影响果汁的褐变及维他命C的保留；氧气透过率低的金属罐、玻璃瓶和铝箔胶积层、纸盒对维他命C 的保留较好，其间又以铁罐{zh0}。
　　
　　3.锡的还原作用
　　
　　马口铁内壁的锡会与充填时残存于容器内的氧气作用，减少食物成份被氧化的机会。锡的还原作用，对淡色生果、果汁的风味和色泽有极好的保留作用，因此运用不涂漆铁罐装的果汁罐要比其它包材装的果汁罐养分保留非常好，褐改变细微，风味质量的承受性较好，贮存期限因此延长。
　　
　　马口铁的用处
　　
　　马口铁的使用非常的广泛，从作为食物及饮料的包装材到油脂罐、化学品罐以及其它的杂罐，马口铁的长处及特色供给内容物在物理及化学性质上极好的维护。
　　
　　1.食物罐头
　　
　　马口铁能够确保食物的清洁，将腐败的也许性降到{zd1}，有用阻绝健康上的风险，一起也契合现代人在饮食上便利、疾速的需要。
　　
　　2.饮料罐
　　
　　马口铁罐可用于填充果汁、咖啡、茶类及运动饮料，也可填装可乐、汽水、啤酒等饮料。而马口铁罐的可高度工性使其罐型改变多，无论高、矮、大、小，或方、或圆，均可满意现今饮料包装多元化的需要及消费者嗜好。
　　
　　3.油脂罐
　　
　　光线会引发及加快油脂的氧化反响，下降养分价值，也也许发生有害物质，更严峻的是损坏油脂性的维他命，格外是维生素D和维生素A。
　　
　　而空气中的氧气则促进食物油脂氧化，下降蛋白质的生物质，损坏维生素，而马口铁不透光性及密封空气的阻隔作用，恰是包装油脂食物的{zh0}选择。
　　
　　4.化学品罐
　　
　　马口铁原料巩固、维护性好，不变形、耐震、耐火，是化学品的{zh0}包装材料。
　　
　　5.喷雾及其它杂罐
　　
　　可耐高温及高压的马口铁罐，格外适合高压充填之喷雾罐。 罐形多变以及印刷精巧的饼干桶、文具盒以及奶粉罐皆是马口铁的商品。