西班牙Hospital Clinic of Barcelona的研究人员发现黑能降低患者肝脏内的血压。

研究者在21名终末期肝病患者的液体饮食中加入了黑,对照组患者饮食中则给予等量的白巧克力。结果发现，进食黑巧克力患者血压升高了10.3mm汞柱，而进食白巧克力患者血压升高了23.6mm汞柱。

该研究负责人（European Association for the Study of the Liver ）副秘书，英国伦敦帝国学院Mark Thursz教授认为：““这项研究显示进食黑巧克力和门脉高压之间存在明显关联””。

他在维也纳举行的欧洲肝病学会年会上公布该研究结果。

黑巧克力中含有，后者已经被证实富含黄酮和植物色素等强抗氧化剂。

欧洲肝病学会秘书长Heiner Wedemeyer指出这并不意味着可以纵容患者吃糖果，尤其是含糖量高的糖果，因为研究者使用的是含有85%的巧克力。