实验用量筒量取10mL水,倒入一试管中;用解剖针插上一粒花生种子,在酒精灯上点燃后,给试管加热(如图),直至花生种子燃尽为止.观察试管中的水有什么变化?这说明了什么?
注意事项
注意事项
实验操作时应注意:
(1)用解剖针扎取花生时,一只手按紧花生,不让它松动,另一只手用解剖针扎住花生豆.注意不要扎破手指.
(2)因本实验涉及明火,需要格外注意安全.如实验台上只放必须物品,书本距离酒精灯至少30㎝;花生在燃烧过程中会释放大量的烟雾,在实验过程中注意随时通风;加热后的试管要放于试管架上,在没有确认冷却之前,不要用手拿试管等.
参考答案
证明花生中含有能量.本实验是一个定性实验,即通过燃烧花生豆,能释放大量的热能,热能使试管中的水沸腾起来,证明花生中含有能量,通过燃烧,有机物中的能量已热能的形式释放出来,就达到了目的.营养物质在体内供能和在体外燃烧的最终产物一样,但过程不同.
课堂剧《营养素争功》
"要说营养物质对人类的贡献呀,我们糖类xxxx!因为糖类是人体的主要能源,细胞\’燃烧\’我们糖,产生能量,供给全身各个器官使用,这样身体才会运转起来,就像一架机器需要电能,汽车需要汽油一样.要是没有我呀,人早就没命啦!心脏就会停止跳动;四肢肌肉不能运动;就连睡觉做梦时,也需要我们!"
蛋白质说:"糖类只能提供人体所需的60%~70%的能量,我们不仅能提供能量,还是构成细胞的基本物质,皮肤、肌肉、脑、内脏、指甲、头发等器官中都有我;人的生长发育更离不开我,像调节生理活动的酶和某些xx,与xx病毒顽强作战的抗体\’勇士\’,都是我们蛋白质."
"我们脂肪的功劳也不能埋没."脂肪不甘示弱地说,"平时我藏在皮下,当糖类不足时,就靠我给人体供能,是人体的贮存能源;我还能防止人体热量散失,起到御寒作用;我还能固定人体内脏各器官,如胃、小肠、大肠,减轻剧烈运动对内脏的冲击."
水说:"众所周知,水是生命之源,人的体重的三分之二都是我们水,没有水就没有生命.所有的营养物质和各种代谢废物都必须由我们来运输,才能送到目的地."
无机盐说:"我们无机盐在体内含量虽不多,兄弟姐妹可不少,作用也很重要!如果没有我们的钙、磷二兄弟,人的骨骼和牙齿就会像果冻一样软,人能站立起来吗?更不用说走路了!如果没有\’铁哥\’人就会患缺铁性贫血,面色苍白,头昏眼花,上课时精神不集中,学习效率不高;还有我们的\’碘小姐\’,缺少了它,人就会患\’大脖子病\’;缺锌,食欲减退,严重的会使青少年停止发育."
"我们维生素可是个大家族,有30多位成员呢,虽然我们既不是构成细胞的原料,也不提供能量,但维持人体正常的生命活动,{jd1}少不了我们.如果长期缺乏我们中的任何一种,都会引起疾病,影响身体健康.缺乏维生素C时刷牙易出血;缺乏维生素B1时易患神经炎,引起食欲不振和xxxx,严重时患xx病;维生素D能促进钙、磷的吸收,维持骨的正常发育.儿童严重缺乏维生素D,易患佝偻病,出现鸡胸、方颅等症状.
营养物质的作用
糖类是人体的主要能源,也是构成细胞的重要成分.蛋白质是构成细胞的基本物质,也是人体生命活动的物质基础.脂肪是人体贮存能源的物质.水是细胞的主要成份,没有水就没有生命.无机盐是组成人体的重要成分,还参与人体内的代谢活动.维生素对维持人体正常生命活动十分重要.
十二三岁的青少年,正处于第二个生长发育高峰,人体总重量的50%,身高的15%是在这个时期获得的,所以,此时需要大量的优质蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素B和胡萝卜素等.这一切,都来源于食物中的营养物质.合理的饮食,充足的营养,是青少年生长发育的关键.多吃些鸡蛋、牛奶、鱼、动物肝脏、大豆和豆制品,可提高大脑的活力,增强记忆力;维生素A有利于维持正常视力,促进生长发育,多吃含维生素A和含硒、铬的食物可以预防近视;维生素D能促进钙、磷的吸收,维持骨的正常发育;多吃虾皮、排骨、鱼,多喝牛奶、骨头汤等可补钙;多吃蔬菜、水果等富含维生素C的食物,可预防感冒.