{yt},妈妈削了一个苹果给我吃,我准备写完作业再吃,可当我再去吃的时候,苹果却变成了茶色。我的心中产生了一个疑问:削了皮的苹果为什么会变色呢? 有一次,我放学回到了外婆家,当时我的肚子有点饿,正巧,外婆端来一盘苹果,我洗完了手就拿了一块吃。“这苹果怎么有点咸味?”我问。“因为我把苹果放在盐水里泡了一会儿,这样它就不会变色了。”后来,我在书上找到了答案:原来苹果里有一种酶叫单宁,它一接触空气就会与空气中的氧气发生氧化反应,所以才会导致苹果变色。可我的心中又产生了一个问题:为什么泡过盐水的苹果不会变色呢? 这次,我在网上找到了答案:因为盐水隔绝了空气,导致单宁无法发生氧化反应,苹果自然也就不会变色了。 大自然的奥秘还很多,需要大家一起去探索。 |