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简单的一锅煮——草莓果酱_西瓜琬琬_新浪博客

{dy}次做果酱，感觉原理上比咸酱、辣酱要容易的多。不过咸酱、辣酱只听说过做法，也没亲眼看到过程，也许也很简单也说不定。老早就看到别人家自制的果酱流口水，一直想试试。去年冬天兴致勃勃的煮了一锅柚子茶，结果以“苦的瞎子都能睁开眼睛”收场，从此再不敢轻易尝试此类东东。在看了圈内各高手的煮酱xx后，终于忍不住了，决定再次尝试。前几天买菜碰到个卖草莓的农夫，自称是自家种的，仔细一看红的比较自然，草莓表面的小籽呈淡黄色，应该不是染色草莓，还有一些未熟透的橙色的草莓，觉得稍微放心一些。选的差不多了，称完后农夫为了凑整数，硬塞给一些表皮有损的，好心情一下子去了一半。

回家洗干净，把好的挑选出来，大概750克左右，再准备了100克砂糖腌渍，煮的过程中又加入了200克冰糖，全部的材料就是这么多，成品有500ml。做法很简单，我称之为一锅煮。

简单的一锅煮——草莓果酱

我选的基本上是浅色的草莓，这个又大又红的是农夫塞给我的。红的我都没用，煮好后酸酸甜甜，味道很自然，口感比超市卖的那些果酱好很多，算下来价钱也很划算，不过蓝莓煮果酱就很xx了。

在煮的时候才想起来家里没有柠檬了，不过我觉得颜色也很漂亮。下次再煮的时候加点柠檬汁再试试。

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