为了自己不长痘痘的颜面，告别辣椒好长时间。昨夜外出归来，觉得需要找点乐子来玩，于是屁颠屁颠儿下楼，在便利店找了盒传说中劲辣爆辣的方便米粉，摆着摆着的回家了－－久不经辣场，功夫果真大减，一边喝水一边挑战辣的极限。想当初在湖南的那4*365个日夜，我的舌头也算是千锤百炼万辣不侵。环境真的很能够造就人啊--可是环境为什么没有把我造就成一个闭月羞花的大美人呢？ 汗流浃背的感觉很好，整得眼睛也想流汗。想想就对着一碗粉流泪，柔弱得像个小女孩，忒没劲，所以就眨巴眨巴眼睛，想从前坐火车的时光。从前坐火车的时候啊，就爱用这种酸辣的食品来刺激食欲。火车上有很多聊天欲望很强的人们，也是感谢这些人们，于是我没有钱却能平安回家，我拎不动行李却有人帮忙扛，我没有座位却不用站立。 再说米粉，我还是极赞张家界的粉。****局对面的黄豆米粉店，四块钱一大碗，浓浓的汤足味的汤头，再加上自己做的辣子和咸菜，寝室的姐妹超级力捧，时常xx蜂拥而至。除了我。因为在张家界的任一米粉店，不拘泥于时间不拘泥于地点，都能尝到很xx的湘西米粉的好味道。在邮政局往上的那条街上，有家装修的很湘西文化氛围的小店，有幸和人一起去了一次，成为了岁月中的回忆。 吉首本部的米粉物美价格却超级的低廉。那是上凤凰玩的时候，恰巧在吉首停留，在学校的食堂我还是点了白吃不厌的米粉。人家厨师在一溜排开的硕大瓷碗里，注入奶白的汤。竹编的漏勺装上粉在热水翻滚的锅里荡上一荡，啪地扣在瓷碗中，又麻利的挖上红烧牛肉做汤头。呼呼，居然又加了一勺堆起来像山尖一样，好似牛肉不要钱，所以至今让我恋恋不忘。大四再回访旧地的时候，指明接待我的老乡只需破费请我吃一碗那样的米粉。可惜饭前吃了很多水果，肚子没有太多空间，心有余而力不足，一步三回头眼泪汪汪地和那碗剩了的米粉说再见。呵呵 如果再给我一次机会的话，我连碗一起捧回来。 其实湘西米粉的炮制还是相当的简单。只要有湘西的粉和足味的汤头。前者在张家界的市场上就可以买到，2块钱一斤的样子，后者呢全靠自己的悟性和潜力。加工好的米粉要在热水中泡半个小时左右、要不软不硬很有弹性的火候才能使用。汤头呢，我比较喜欢用瘦肉、木耳和豆腐干，小火慢炖直至材料的味道xx释放合三为一。享受美食的同志的评价最终是什么呢?呵呵，那么久的时间，足够可以忘记那人那事那话了。捡一些零星的回来，好歹算是经历了，纯粹的纪念吧。 |
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