这名字倒是灰常气派的哈~~~~
其实捏，就是杏仁碎饼嘛！只用蛋白，吃起来脆脆香香的，作为小零食非常不错。原方子上是还要在没有杏仁碎的那一面裹巧克力的，那样味道肯定会更好。昨天时间不够，没折腾。
大家看————像不像鸡翅
from《法国糕点大全》
材料：（100个，我用了一半的材料）
杏仁粉125g（62g）
低粉30g（15g）
细砂糖20g（10g）
蛋白150g（75g，约2个半的蛋白量）
蛋白用糖90g（45g）
杏仁碎若干
调温巧克力若干（省略）
准备：烤盘涂油，预热烤箱180度，准备裱花袋1个9mm花嘴1个
做法：
1.杏仁粉+低粉过筛，然后加入细砂糖混合均匀；
2.蛋白打至全发；
3.在蛋白糊中以边加入边混拌的方式加入粉类；
4.用花嘴挤出长约5cm的条状；
5.撒杏仁碎，多余的倒出；
6.180度15分钟，出炉后待凉，密封保存，否则会受潮变软。
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