闲来翻书，翻到《郑板桥文集》，见书中夹着一张牙膏盒片。什么意思？原来是我自制的书签。我常常自制书签，比如一个牙膏盒子能制四个，一个大的药品盒子，可就制多了。放在笔筒里，随用随取，妙不可言。
闲话少说，我取下书签，低头一看，见满页上圈圈点点，边批旁批牵连不断，是何样文字惹得我如此激动？原来是郑板桥老先生谈吃狗肉。心想：如此妙文，岂可独享？何不抄下来，叫朋友们看看？语见《潍县答金棕亭》，文中说：
鳞介中之蟹，蔬中之笋，水果中之荔枝，皆质美而味醇，苟一尝之，令人一再思食。此所谓天生尤物也。人具口舌齿牙，莫不爱嗜此等尤物，竟有终身食之如命者，无他，食色根于天性，不可强焉。余于蟹、笋、荔枝等，亦所爱嗜，每逢其物见新，必一再嗜之以为快。然觉物之具有至味，虽久嗜而不厌者，舍狗肉莫能胜也。
老郑谈狗肉，不先说狗肉，而是先说介中之蟹、蔬中之笋、果中之荔来做铺垫。然后说，这些东西虽然好吃，称得上是美味，但还不是“至味”，称得上“至味”，而又久嗜不厌者，没有比得上狗肉的啦！——就这么一下子，吊起了我们的胃口。那么，狗肉美在哪里？他说：
板桥每食狗肉，必加姜少许与之同煮，其味更美。所嫌此物最宜冬季，不能常将下酒，引为恨事。姜者，食物中之隽味，狗肉则为至味，亦神味也！若以狗肉为秽物，为不可食，世间再无更有味之物可吃。奈何，奈何！
说狗肉是“至味”，还不够，竟抬到“神味”的高度，老郑也太那个了。但有一句西谚曰：说到喜好无争辩。看来美感是带有主观性的，他喜欢，咱有什么办法？
不过，狗肉确实好吃，我也爱吃。嘿嘿！
100414
