{dy}章 2009-2010年世界焙烤食品产业市场运行动态分析
{dy}节2009-2010年世界焙烤食品市场发展简况
一、国际烘焙食品发展的态势
二、世界焙烤食品产业市场动态分析
三、欧洲焙烤食品市场概述
第二节2009-2010年世界焙烤食品产业主要国家运行分析
一、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛
二、美国烘焙食品市场发展状况
三、新加坡焙烤食品发展状况
第三节 2010-2013年世界焙烤食品产业发展趋势分析
 
第二章2009-2010年中国焙烤食品产业运行环境分析
{dy}节2009-2010年中国焙烤食品产业政策分析
一、糕点通则
二、月饼标准
三、面包标准
第二节2009-2010年中国宏观经济环境分析    
一、中国GDP分析
二、城乡居民家庭人均可支配收入分析
三、全社会固定资产投资分析
四、进出口总额及增长率分析
五、社会消费品零售总额
第三节2009-2010年中国焙烤食品产业社会环境分析
 
第三章　2009-2010年中国焙烤食品行业运行形势透析
{dy}节2009-2010年中国焙烤食品行业发展综述
一、中国焙烤食品行业发展简述
二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立
三、烘焙食品市场特征分析
第二节2009-2010年焙烤食品行业的问题及发展策略
一、烘焙食品行业发展遭遇同质危机
二、焙烤食品业应走细分化道路
三、焙烤食品企业零售终端销售策略
第三节 金融危机对焙烤食品行业的影响
一、全球金融危机加速烘焙业二次洗牌
二、全球金融危机下烘焙业挑战与机会并存
三、2009中国烘焙展将xx产业升级
 
第四章  2005-2010年中国糕点、面包制造行业运行经济指标监测与分析
{dy}节  2006-2009年中国糕点、面包制造行业数据统计与监测分析
一、2006-2009年中国糕点、面包制造行业企业数量增长分析
二、2006-2009年中国糕点、面包制造行业从业人数调查分析
三、2005-2009年中国糕点、面包制造行业总销售收入分析
四、2005-2009年中国糕点、面包制造行业利润总额分析
五、2005-2009年中国糕点、面包制造行业投资资产增长性分析
第二节  2010年1-2月中国糕点、面包制造行业{zx1}数据统计与监测分析   
一、企业数量与分布
二、销售收入
三、利润总额
四、从业人数
第三节  2010年1-2月中国糕点、面包制造行业投资状况监测
一、行业资产区域分布
二、主要省市投资增速对比
 
第五章  2005-2010年中国饼干及其他焙烤食品制造行业运行经济指标监测与分析
{dy}节  2006-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造行业数据统计与监测分析
一、2006-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造行业企业数量增长分析
二、2006-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造行业从业人数调查分析
三、2005-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造行业总销售收入分析
四、2005-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造行业利润总额分析
五、2005-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造行业投资资产增长性分析
第二节  2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造行业{zx1}数据统计与监测分析
一、企业数量与分布
二、销售收入
三、利润总额
四、从业人数
第三节  2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造行业投资状况监测
一、行业资产区域分布
二、主要省市投资增速对比
 
第六章　2009-2010年中国焙烤食品细分产品分析——饼干
{dy}节2009-2010年中国饼干行业发展状况分析
一、中国饼干行业发展历史回顾
二、中国饼干行业总体运行状况良好
三、 饼干市场消费特点分析
第二节 2007-2010年2月中国饼干行业产量数据统计分析
一、2007-2009年中国饼干产量数据分析
二、2010年2月中国饼干产量数据分析
三、中国饼干产量增长性分析
第三节2009-2010年中国主要地区饼干市场发展分析
一、河南饼干业亟待打造中xx品牌
二、石家庄饼干市场发展状况
三、辽宁西部地区饼干市场概况
第四节2009-2010年中国功能型饼干市场分析
一、开发功能型饼干的原料选择
二、功能型饼干产品开发主流
三、功能型饼干市场发展的局限
四、开拓功能型饼干市场的策略
第五节2009-2010年中国饼干市场存在的问题及解决策略
一、饼干市场质量问题严重
二、国内饼干营销热衷概念炒作
三、中国饼干企业面临的挑战
四、中国饼干二线品牌企业发展思路
 
第七章　2009-2010年中国焙烤食品细分产品分析——糕点
{dy}节2009-2010年中国糕点市场概况
一、中国糕点市场发展迅猛
二、外资糕点品牌在中国市场急剧扩张
三、国内外糕点行业对比分析
第二节 2007-2010年2月中国糕点行业产量数据统计分析
一、2007-2009年中国糕点产量数据分析
二、2010年2月中国糕点产量数据分析
三、中国糕点产量增长性分析
第三节2009-2010年中国主要地区糕点市场概述
一、南京糕点市场消费步入xx化
二、武汉糕点市场的口味之争
三、昆明糕点市场竞争及发展趋势
第四节2009-2010年中国糕点行业存在的问题及策略
一、糕点生产的质量问题及控制对策
二、中式糕点行业期待升级
三、中国糕点行业发展策略
 
第八章　2009-2010年中国焙烤食品细分产品分析——月饼
{dy}节2009-2010年中国月饼市场发展概况
一、消费者对月饼的认可及口味喜好分析
二、餐饮业月饼市场发展状况
三、健康月饼迎来发展契机
四、长假新方案使月饼市场发展利好
第二节2009-2010年广式月饼市场发展分析
一、广式月饼的由来及特点
二、广式月饼发展历史追溯
三、广式月饼称雄国内市场
四、广式月饼新品牌市场拓展策略
第三节2009-2010年苏式月饼市场发展分析
一、苏式月饼的制作原料及特点
二、苏式月饼面临市场的全新挑战
三、苏式月饼出口的困难及改善状况
四、苏式月饼发展策略分析
第四节2009-2010年中国月饼包装行业发展状况分析
一、国内月饼包装的发展阶段
二、月饼行业走入过度包装的误区
三、月饼包装的注意事项及策略
第五节2009-2010年中国月饼行业存在的问题分析
一、月饼价格背离本身价值
二、月饼市场浪费现象严重
三、天价月饼转入网络销售
 
第九章　2009-2010年中国焙烤食品细分产品分析——面包
{dy}节2009-2010年国际面包业发展简述
一、欧洲面包种类及制作原料
二、法国面包产品简介
三、日本面包产业的发展历程
第二节2009-2010年中国面包市场整体状况分析
一、中国面包焙烤渐成黄金产业
二、外资在青岛面包市场的竞争加剧
三、不同经营型态面包店的盈利策略
第三节2009-2010年江西资溪打造面包产业集群
一、面包业成资溪支柱产业
二、资溪面包市场竞争力有待提高
三、资溪打造面包产业核心竞争力的策略
 
第十章 2001-2009年中国焙烘糕饼（1905）进出口贸易分析
{dy}节 2001-2009年中国焙烘糕饼进出口数据监测
一、焙烘糕饼进口数据分析
二、焙烘糕饼出口数据分析
三、焙烘糕饼进出口单价分析
第二节 2008-2009年焙烘糕饼进出口国家及地区分析
一、焙烘糕饼进口来源国家及地区
二、焙烘糕饼出口国家及地区
第三节2008-2009年焙烘糕饼进出口省市分析
一、焙烘糕饼主要进口省市分析
二、焙烘糕饼主要出口省市分析
 
第十一章2009-2010年中国焙烤食品产业市场竞争格局分析
{dy}节2009-2010年中国焙烤食品产业竞争现状分析
一、焙烤食品产业竞争力分析
二、焙烤食品产业品牌竞争分析
三、焙烤食品产业细分产品竞争分析
第二节2009-2010年部分地区焙烤食品行业发展格局分析
一、上海焙烤行业运行状况
二、河南烘焙行业蓄势待发
三、西安焙烤市场发展状况
四、海口焙烤食品市场竞争日益激烈
第三节2009-2010年中国焙烤食品企业提升竞争力策略分析
 
第十二章2009-2010年中国焙烤食品重点焙烤企业竞争性财务数据分析
{dy}节 上好佳（中国）有限公司
一、企业基本概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第二节 青援食品有限公司
一、企业基本概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第三节 徐州汉皇食品集团公司
一、企业基本概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第四节 安阳市健丰食品有限公司
一、企业基本概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第五节 漯河市恒达食品有限公司
一、企业基本概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第六节 纳贝斯克食品（苏州）有限公司
一、企业基本概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第七节 福建达利食品有限公司
一、企业基本概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第八节 上海达能饼干食品有限公司
一、企业基本概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第九节 开平市嘉士利食品有限公司
一、企业基本概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第十节 卡夫天美食品(天津)有限公司
一、企业基本概况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第十一节 略…………
 
第十三章　2009-2010年中国焙烤食品原料及辅料行业运行态势
{dy}节2009-2010年中国小麦粉（面粉）行业分析
一、面粉的种类、性能及焙烤食品对面粉的要求
二、面粉及上游行业总体分析
三、小麦涨价致使面粉相关行业成本提高
四、中国面粉行业存在的主要问题
五、国内面粉行业的发展趋势分析
第二节2009-2010年中国油脂市场分析
一、焙烤油脂的定义及分类
二、2009年油脂价格低位震荡运行
三、功能性油脂在烘焙食品中的应用
四、焙烤油脂市场发展空间大
第三节2009-2010年中国添加剂行业分析
一、中国食品添加剂行业发展回顾
二、食品添加剂行业发展态势良好
三、中国食品添加剂行业技术进步迅速
四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状
五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料
六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用
 
第十四章2010-2013年中国焙烤食品产业发展前景展望分析
{dy}节 2010-2013年中国焙烤食品发展前景及趋势分析
一、中国焙烤市场发展前景看好
二、焙烤食品业的发展趋势分析
三、焙烤食品产品开发方向预测
第二节 2010-2013年中国主要焙烤产品发展前景及趋势
一、中国饼干行业发展趋势分析
二、月饼行业发展方向分析
三、未来面包产品的发展趋势
第三节2010-2013年中国焙烤食品产业市场盈利预测分析
 
第十五章 2010-2013年中国焙烤食品产业投资机会与风险分析
{dy}节2010-2013年中国焙烤食品产业投资环境分析
一、宏观经济预测分析
二、金融危机影响分析
第二节2010-2013年中国焙烤食品产业投资机会分析
第三节2010-2013年中国焙烤食品产业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、政策风险
三、进入退出风险
第四节 专家投资建议
 
图表目录：（部分）
图表：饼干按原料的配比分类
图表：饼干按成型方法与油糖用量范围分类
图表：饼干烘烤过程中的水分变化
图表：甜酥性饼干烘烤过程中的温度变化
图表：面包在烘烤过程中的温度变化曲线
图表：面包各层水分的变化
图表：面包冷却机制模型
图表：面包的质量指标
图表：焙烤零售商、店中店、专卖店终端方式对比分析
图表：2006-2009年糕点、面包制造业企业数量增长趋势图
图表：2006-2009年中国糕点、面包制造业亏损企业数量及亏损面情况变化图
图表：2006-2009年糕点、面包制造业累计从业人数及增长情况对比图
图表：2005-2009年中国糕点、面包制造业销售收入及增长趋势图
图表：2005-2009年中国糕点、面包制造业毛利率变化趋势图
图表：2005-2009年中国糕点、面包制造业利润总额及增长趋势图
图表：2006-2009年中国糕点、面包制造业总资产利润率变化图
图表：2005-2009年中国糕点、面包制造业总资产及增长趋势图
图表：2009-2010年中国糕点、面包制造业亏损企业对比图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业不同规模企业分布结构图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业不同所有制企业比例分布图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业主营业务收入与上年同期对比表
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业收入前五位省市比例对比表
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业销售收入排名前五位省市对比图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业收入前五位省区占全国比例结构图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业主营入同比增速前五省市对比  单位：千元
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业主营业务收入增长速度前五位省市增长趋势图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业利润总额及与上年同期对比图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业利润总额前五位省市统计表  单位：千元
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业利润总额前五位省市对比图
图表：2010年中国糕点、面包制造业利润总额增长幅度最快的省市统计表 单位：千元
图表：2010年中国糕点、面包制造业利润总额增长最快省市变化趋势图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业从业人数与上年同期对比图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业资产总计及与上年同期对比图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业资产总计前五位省市统计表
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业资产总计前五省市资产情况对比图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业资产总计前五位省市分布结构图
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业资产增长幅度最快的省市统计表  单位：千元
图表：2010年1-2月中国糕点、面包制造业资产增速前五省市资产总计及增长趋势
图表：2006-2009年饼干及其他焙烤食品制造业企业数量增长趋势图
图表：2006-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造业亏损企业数量及亏损面情况变化图
图表：2006-2009年饼干及其他焙烤食品制造业累计从业人数及增长情况对比图
图表：2005-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造业销售收入及增长趋势图
图表：2005-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造业毛利率变化趋势图
图表：2005-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造业利润总额及增长趋势图
图表：2006-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造业总资产利润率变化图
图表：2005-2009年中国饼干及其他焙烤食品制造业总资产及增长趋势图
图表：2009-2010年中国饼干及其他焙烤食品制造业亏损企业对比图
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业不同规模企业分布结构图
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业不同所有制企业比例分布图
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业主营业务收入与上年同期对比表
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业收入前五位省市比例对比表
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业销售收入排名前五位省市对比图
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业收入前五位省区占全国比例结构图
图表：2010年1-2月饼干及其他焙烤食品制造业主营入同比增速前五省市对比 单位：千元
图表：中国饼干及其他焙烤食品制造业主营业务收入增长速度前五位省市增长趋势图
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业利润总额及与上年同期对比图
图表：2010年1-2月饼干及其他焙烤食品制造业利润总额前五位省市统计表  单位：千元
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业利润总额前五位省市对比图
图表：2010年饼干及其他焙烤食品制造业利润总额增长幅度最快的省市统计表 单位：千元
图表：2010年中国饼干及其他焙烤食品制造业利润总额增长最快省市变化趋势图
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业从业人数与上年同期对比图
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业资产总计及与上年同期对比图
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业资产总计前五位省市统计表
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业资产总计前五省市资产情况对比图
图表：2010年1-2月中国饼干及其他焙烤食品制造业资产总计前五位省市分布结构图
图表：中国饼干及其他焙烤食品制造业资产增长幅度最快的省市统计表  单位：千元
图表：2010年1-2月饼干及其他焙烤食品制造业资产增速前五省市资产总计及增长趋势
图表：2007-2009年中国及重点省市饼干产量统计
图表：2010年2月中国及重点省市饼干产量统计
图表：中国饼干产量增长性分析
图表：2007-2009年中国及重点省市糕点产量统计
图表：2010年2月中国及重点省市糕点产量统计
图表：中国糕点产量增长性分析
图表：2001-2009年中国焙烘糕饼进口量增长趋势图
图表：2001-2009年中国焙烘糕饼进口金额增长趋势图
图表：2001-2009年中国焙烘糕饼出口量增长趋势图
图表：2001-2009年中国焙烘糕饼出口金额增长趋势图
图表：2008-2009年中国焙烘糕饼进口来源地及量值统计表
图表：2008-2009年中国焙烘糕饼进口来源结构
图表：2008-2009年中国焙烘糕饼出口去向国家和地区统计表
图表：2008-2009年中国焙烘糕饼出口去向分布图
图表：上好佳（中国）有限公司销售收入情况           
图表：上好佳（中国）有限公司盈利指标情况
图表：上好佳（中国）有限公司盈利能力情况
图表：上好佳（中国）有限公司资产运行指标状况
图表：上好佳（中国）有限公司资产负债能力指标分析
图表：上好佳（中国）有限公司成本费用构成情况
图表：青援食品有限公司销售收入情况
图表：青援食品有限公司盈利指标情况
图表：青援食品有限公司盈利能力情况
图表：青援食品有限公司资产运行指标状况
图表：青援食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：青援食品有限公司成本费用构成情况
图表：徐州汉皇食品集团公司销售收入情况
图表：徐州汉皇食品集团公司盈利指标情况
图表：徐州汉皇食品集团公司盈利能力情况
图表：徐州汉皇食品集团公司资产运行指标状况
图表：徐州汉皇食品集团公司资产负债能力指标分析
图表：徐州汉皇食品集团公司成本费用构成情况
图表：安阳市健丰食品有限公司销售收入情况
图表：安阳市健丰食品有限公司盈利指标情况
图表：安阳市健丰食品有限公司盈利能力情况
图表：安阳市健丰食品有限公司资产运行指标状况
图表：安阳市健丰食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：安阳市健丰食品有限公司成本费用构成情况
图表：漯河市恒达食品有限公司销售收入情况
图表：漯河市恒达食品有限公司盈利指标情况
图表：漯河市恒达食品有限公司盈利能力情况
图表：漯河市恒达食品有限公司资产运行指标状况
图表：漯河市恒达食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：漯河市恒达食品有限公司成本费用构成情况
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司销售收入情况       
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司盈利指标情况
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司盈利能力情况
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司资产运行指标状况
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司资产负债能力指标分析
图表：纳贝斯克食品（苏州）有限公司成本费用构成情况
图表：福建达利食品有限公司销售收入情况
图表：福建达利食品有限公司盈利指标情况
图表：福建达利食品有限公司盈利能力情况
图表：福建达利食品有限公司资产运行指标状况
图表：福建达利食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：福建达利食品有限公司成本费用构成情况
图表：上海达能饼干食品有限公司销售收入情况
图表：上海达能饼干食品有限公司盈利指标情况
图表：上海达能饼干食品有限公司盈利能力情况
图表：上海达能饼干食品有限公司资产运行指标状况
图表：上海达能饼干食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：上海达能饼干食品有限公司成本费用构成情况
图表：开平市嘉士利食品有限公司销售收入情况
图表：开平市嘉士利食品有限公司盈利指标情况
图表：开平市嘉士利食品有限公司盈利能力情况
图表：开平市嘉士利食品有限公司资产运行指标状况
图表：开平市嘉士利食品有限公司资产负债能力指标分析
图表：开平市嘉士利食品有限公司成本费用构成情况
图表：卡夫天美食品(天津)有限公司销售收入情况
图表：卡夫天美食品(天津)有限公司盈利指标情况
图表：卡夫天美食品(天津)有限公司盈利能力情况
图表：卡夫天美食品(天津)有限公司资产运行指标状况
图表：卡夫天美食品(天津)有限公司资产负债能力指标分析
图表：卡夫天美食品(天津)有限公司成本费用构成情况
图表：略…………
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