纯净水、白开水……喝水也有大学问

      您知道哪5种水不宜喝吗？

   受访市民知之甚少

　　■见习记者 陈瑞建 实习生 蔡自祥

　　　第23届“中国水周”（3月22至28日）刚刚过去，市民对于喝水的学问又知道多少呢？

　　记者昨天上午在市区拱瑞山路，就老化水、千滚水、蒸锅水、未煮沸的水、重新煮开的水等5种水是否能喝，随机采访了几位市民。

　　“你知道喝水，还有很多学问吗？”家住西门的金先生面对记者的提问，爽快地回答道：“喝水还有什么学问，只要注意不喝脏水、死水就行了。”

　　当金先生知道还有5种水是不能喝时，很惊讶，“啊？还有这么多呀？”金先生告诉记者，以前只知道死水是不能喝的；千滚水和蒸锅水没怎么接触过，也没喝过；至于未煮沸的水和重新煮开的水，倒是喝过几次。金先生表示，既然知道了这些知识，以后肯定不会再喝这5种水了。

　　市民陈先生是个很有活力的年轻人，他说自己很喜欢喝水，“死水肯定不能喝，还有就是2次沸腾的水也是不能喝的。”但他表示，虽然知道喝了这样的水不好，但究竟有什么危害却不是很清楚。当记者告诉他，喝了千滚水之后会干扰胃肠功能，出现暂时腹胀、腹泻，水里有毒的亚硝酸盐还会造成缺氧，严重者会昏迷，甚至死亡。“这么严重啊，以后再也不喝了。”陈先生听后，瞪大了眼睛，惊诧地说。

　　记者在采访中发现，许多市民对喝水的常识或多或少有所了解，但对于这些不能喝的水有多少危害却了解甚少，以至于习惯地认为，重新煮开的水是可以喝的，不知道会给健康造成潜在的伤害。

　　对此，记者联系了市自来水公司水质科。一工作人员表示，喝水其实有很多讲究，但主要还是需注意水质的好坏，平时喝水时尽量避免喝放置时间过长的白开水、重煮水和未煮沸的水等。老化水、千滚水等5种水在某种程度上，较容易形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定危害，因此市民要引起重视。

相关链接：

　　老化水：俗称“死水”，也就是长时间储存不动的水。长期饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老。

　　千滚水：就是长时间煮沸过的水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀。有毒的亚硝酸盐还会造成缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

　　蒸锅水：就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

　　未煮沸的水：饮用这种水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%和38%。

　　重新煮开的水：有些市民会把热水瓶内的剩xx开水重新烧开再喝，以为这样节水，其实是不可取的。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高。常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

来源：《瑞安日报》2010年4月10日