栗子 美味滋补的干果

栗子 你可能吃过，不一定知道它是怎么长出来的。

对博友“小资太太”看过栗子相片疑问的回复

结栗子的栗子树是20-40米高的落叶乔木，也有少数的是灌木。主要在山坡丘陵及河滩地带栽培。中国5、6千年前就栽培板栗，是世界最早种植栗子的国家。板栗的繁殖，有实生繁殖和嫁接繁殖两种。先进的栽培技术可以做到一年定植，二年嫁接，三年结果，四年丰产。以后可年年结果。

中国的板栗可分北方栗和南方栗两大类：北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用。南起海南岛，北至辽宁的凤城和吉林的集安，全国25个省均有栗子种植。重点产区为燕山、沂蒙山、秦岭和大别山等山区及云贵高原，其中山东、湖北、河南、河北四省的产量占全国产量的60％左右。

长满枝头栗苞的栗子树。春天，栗子花缀满枝头，美丽的花絮飘落后，数不清的绿色小栗苞藏满在枝叶之间。夏天，栗苞{yt}天长大。

栗子，又名板栗，含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果{zw}”的美誉。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种美味滋补的干果。板栗树材质坚硬、防腐耐湿。枝、树皮和总苞含单宁，可提取栲胶。

秋天，栗苞张开了嘴，吐出了咖啡色的栗子坚果。

各种栗子树都结可以食用的坚果，坚果是包藏在密生尖刺的栗苞内，栗苞直径为5-11厘米，一个栗子内有1-7个栗子坚果。

秋天，是栗子飘香、收获的季节。待到栗子成熟时，可捡拾栗子。如果晚上刮过大风，地上的栗子会更多。

北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。

板栗可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。

糖炒栗子

糖烤栗子

栗子作为食品，在中国{zlx}的是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，炒出的栗子甜香适口。家庭也可用糖或盐制作糖炒栗子，或烤箱、微波炉、高压锅等制作糖烤栗子。

栗子可以与鸡鸭、猪牛羊肉类、蔬菜、菇类等配菜食用。中医认为栗子能补脾健胃、xx强筋、xx止血。对肾虚有良好的疗效，故称之“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用可强身愈病。食疗可制成栗子猪肾粥、板栗烧肉、栗子山药姜枣粥等食用。栗子虽好，但不宜多食；尤其糖尿病人，脾胃虚弱，xxxx者。

栗子煲老鸭汤。令女人心动之美食、具xx美颜之功效。

栗子鸡

蜜汁板栗

柠檬 虾仁 豆子 板栗 莲子

红豆板栗羹