【主持人】观众朋友，欢迎您继续收看《中华医药》四月特别奉献——“阻击癌症，把握生命健康”系列节目。在上一期的节目中，我们给大家留了一道题，问海带中具有xx作用的主要成份是什么？三个选项A岩藻多糖，B甘露醇，C碘，正确答案是A岩藻多糖，您答对了吗？。

在前面的节目中我们跟随作家柯岩了解到了中国的xx群体，通过采访我也认识了其中几位xx明星，聊天中，他们说自己已经久病成医了，尤其是在饮食方面还是有一些经验的，而且非常热情地给我们推荐了一道xx粥，非常的简单好学。这道xx粥叫xx桃苡仁粥。我们先来看看做这道xx桃苡仁粥需要做哪些准备工作，待会儿我们再请北京中医药大学的李峰教授告诉我们这道xx桃苡仁粥具有怎样的xx作用？

【解说】做这道xx桃苡仁粥需要准备：xx桃一个，苡仁100g，冰糖适量，首先把xx桃的皮去掉，把它切成小丁，放在盘里备用，然后把苡仁淘洗干净，这样准备工作就做好了。

【主持人】李教授，我们今天给大家介绍的这道药膳是具有xx功效的嘛，说xx桃具有xx的作用，我们还{dy}次听说。

【北京中医药大学 李峰 教授】xx桃又叫VC{zw}，又叫VC果霸，它VC含量非常高，其实本身xx桃xx的作用就跟VC有关，因为我们都知道癌细胞，实际上是正常细胞在复制过程中发生异变所造成的，什么时候容易发生异变呢，往往是人生病以后，情绪受到刺激以后，或者说特别劳累以后。

【主持人】就是xxx比较低下的时候。

【北京中医药大学 李峰 教授】对，这时候往往是人体内环境比较紊乱，而且复制容易出错的时候，而VC也是人体在这个时候需要大量VC的时候，VC可以帮助人体实现细胞的内环境的稳定，使它复制不容易出错，因此从这点上来讲，xx桃本身就可以使我们预xx症的发生，其实我觉得人体生活在这个环境中，不可能生活在真空中，因此我们不可避免的会接触很多致癌物质，比方说我们吃点烧烤，现在很时尚。

【主持人】对呀，我也很喜欢吃。

【北京中医药大学 李峰 教授】但烧烤里头会生成很多类似于三四苯荓芘类的致癌物质，当我们吃进的时候，比方说我们吃完烧烤以后，如果吃点xx桃或者一些水果，它就可以阻止三四苯荓芘这类物质，在身体形成致癌的那种作用，或者说我们有时候吃一些，万一吃到一些霉变的物质，比方说吃到黄曲酶素，或者是吃到一些亚硝胺盐类的东西，通过xx桃或者是有些水果，这类的保护作用的，都可以防止这些致癌物质的破坏，防止癌细胞的生成。

【主持人】如果这样说来的话，有很多朋友喜欢吃什么烧烤的呀，包括喜欢吃一些腌制的这种食品，其实都是致癌物质，容易生成致癌物质，这些朋友可以在吃完了烧烤这些东西之后，再吃几个xx桃。

【北京中医药大学 李峰 教授】这是非常有效的。

【主持人】这很不错，其实说到这个xx桃，我觉得可能大家还有一个比较烦恼的地方，我自己也遇到过，买了这个xx桃回去以后，如果你要是买这个硬一点的xx桃，它就是很酸的，没法吃，如果是把它放在那里，放很久的时间，等它软了之后不就甜了嘛，可以吃，但在这个时候它又无法长期保存，只要一旦它熟了以后，你就得马上把它吃掉，所以我想这也是很多朋友遇到的一个难题，关于这个方面我们有一个解决的窍门，不过在这儿先给大家卖一个关子，我们先一起来看一看这道药膳的制作方法，回来告诉您。

【解说】这道xx桃苡仁粥非常容易做。先把苡仁倒进盛有开水的砂锅里，用大火煮40分钟左右，苡仁煮熟之后，根据您自己的需要放入适量的冰糖，冰糖化了之后再把xx桃丁倒进去，搅拌均匀就可以出锅了。

【主持人】李教授刚才我们提到一个问题，就是关于这个xx桃怎么保存的问题，就是买生的它容易是酸的，如果买了熟的回来它又不宜保存，我有一个窍门告诉您还有告诉观众朋友，如果我们买了比较硬的xx桃回来的话，我们拿一个纸袋把这个比较硬的xx桃放在这个纸袋里面，放进去，然后我们再放两根香蕉，或者是放一个苹果一个梨，也可以把这些水果都放进去，一个苹果，一个梨，然后我们把这个纸袋的这个口给它系紧了，系紧了之后，第二天打开来xx桃就会软的。

【北京中医药大学 李峰 教授】这么快。

【主持人】对，因为这些水果香蕉还有苹果梨呀，会释放一种乙烯的这种物质，它会催熟，这个xx桃很快就熟了，如果要是说这个xx桃放回来，说我不想让它熟的那么快的话，可能观众朋友都有过这种实验，就是把它放在冰箱里面，放十多天它还不会熟，不会软的。就这么一个窍门。

【北京中医药大学 李峰 教授】真学会了

【主持人】不过我有一个问题想请教您，我们这道药膳是用这个xx桃和薏苡仁放在一起，这个xx桃和薏苡仁搭配在一起做的这个粥，它最突出的一个功效是什么？

【北京中医药大学 李峰 教授】xx桃和薏苡仁搭配起来有两个效果，{dy}个就是相生的效果，因为xx桃刚才我们讲了，有很强的预xx症和阻止致癌物质，对人体影响的作用，实际上薏苡仁也有非常好的xx治癌作用，现在科学家已经从薏苡仁植物里提取了一些很有效的物质，作为癌症的xxxx，所以我们现在把两种物质搁起来，作为粥的话，确实是非常好的xx癌症防止癌症的药膳，但是还有一点，就说xx桃性质偏寒的，如果我们吃的时候吃的多了，如果脾胃虚寒的人，他就容易肚子不舒服，甚至肚子疼，泻肚子，而薏苡仁是健脾止泻的，所以把这两个搁在一块，有相互佐制的作用，可以防止xx桃这个副作用，使得这个药膳平和，适合更多人吃。

【主持人】就是说我们在吃这道粥的时候，如果是糖尿病人的话就不要加冰糖，第二点我们在制作的时候这个xx桃要后放，因为如果放的早的话，会破坏它里面的一些营养物质。第三点就是说在吃xx桃的时候，不要和牛奶还有一些乳制品放在一起吃，这样的话它会凝成块，不容易消化，而且可能还会引起一些什么xx不适的症状。另外我们今天带来的这个水果篮里面，其实不仅仅是xx桃具有这种xxxx的功效，实际上我们这个水果篮里面都具有这样的功效，先不着急，我们一起来重温一下这道药膳的制作方法，回来向您揭晓水果家族中的xx名单。

【解说】做这道xx桃苡仁粥需要准备：xx桃一个，苡仁100g，冰糖适量，首先把xx桃的皮去掉，把它切成小丁，放在盘里备用，然后把苡仁淘洗干净，这样准备工作就做好了。这道xx桃苡仁粥非常容易做，先把苡仁倒进盛有开水的砂锅里，用大火煮40分钟左右，苡仁煮熟之后，根据您自己的需要放入适量的冰糖，冰糖化了之后再把xx桃丁倒进去，搅拌均匀之后就可以出锅了。

【步骤】{dy}步：准备工作；

        第二步：把苡仁煮熟；

第三步：加入适量冰糖；

第四步：把xx桃丁放进去、搅拌出锅。

【功效】预xx症，阻止致癌物质对人体的损伤。

【主持人】观众朋友刚才我们说到今天我们带来的这个果篮，里面都是xxxx的高手，李教授还给每一种的水果写了一段评语，下面我们来给大家念一念，我先来给大家念这个，这是梨，李教授写的评语是，它能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，对防治癌症有一定的作用。

【北京中医药大学 李峰 教授】这是苹果，苹果实际上是一个非常好的胃肠道的保护剂，它可以把那些有害物质，尤其致癌物质从胃肠道带走，尤其在预防直肠癌方面有非常好的效果。

【主持人】再来看看这个，这是香蕉，香蕉它能够将体内致癌物质迅速驱除体外，还能改善胃溃疡，为预防胃癌做出巨大努力。

【北京中医药大学 李峰 教授】这是草莓，实际上草莓跟我们今天讲的xx桃有点像，它一方面可以阻止很多致癌物质在体内合成，也可以防止致癌物质对人体细胞的破坏，它还可以参与抑制肿瘤细胞生长的过程，所以这也是非常好的预xx症的水果。【主持人】草莓，再来看看这个，这个是葡萄，葡萄在阻止正常细胞突变和抑制癌变细胞扩散方面做出了巨大努力，我们平时都会劝女孩子要多吃水果，因为水果能够美容呀，但是现在我们要劝所有的朋友，平时都要多吃水果，因为水果不但富含维生素C，而且其中有很多的水果还是xx的高手。