赤水河是一条神奇的河，从遵义出发沿着当年红军走过的路（四渡赤水）来到了茅台盛产地贵州仁怀市，刚走到它的地界，空气中散发着浓浓的酒香扑鼻而来。
仁怀市牌坊
今日的茅台酒厂规模庞大，当地居民80%在此就业，赤水河赋予他们得天独厚的条件，养育了这里的百姓。地理环境造就了茅台酒厂。赤水河，xx仁怀这一地段水质及空气中所含微生物、湿度、温度才可酿出甘美醇香的上好酒。解放前，制作茅台酒是许多小作坊（烧房）个体作业，解放后，国家领导非常重视酒厂的发展，在政府的大力扶持下，形成产业化经营，茅台酒的制作工艺越来越先进，现代化的管理，现代化的作业流程，使酒产量大大提高，在保证国宴用酒的前提下，还远销世界五大洲，名扬四海。但因为酒的发酵受时间限制，酒量仍是供不应求。
国酒之父
周总理曾经提出要把制酒工艺原封不动的移到北京来，但因为种种地理条件不具备，酿不出茅台味儿。因此决定保护国酒的原产水源，在茅台酒厂上游十公里内不准建工厂。
茅台酒厂全貌
茅台酿造的工艺特殊，一年只有一个生产发酵期，端午踩曲，重阳投料，而其他白酒一年可有若干周期，全年都可投料。秋日的赤水河，水质清澈，此时投料、下沙、蒸烤、高温堆积、入池发酵、高温接酒，正是中医养生“精”“气”“神”的一种神奇融汇。茅台酒40。C高温接酒（其它白酒{zg}为25。C），既能{zd0}限度的排除有害物质，又能保存有益的微生物。取酒后经三年以上的储存，再次加工…进行原酒勾兑，使茅台酒成为{wy}不加任何添加剂、调味剂的xx发酵食品。达到“三最：酚类化合物最多，酸度{zg}，芳香成分最多；四不：不辣喉，不烧心，不上头，不干口的{zj0}境界。茅台酒历经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，至少五年的生产时间，充分酝酿而收获的酱香型美酒。
地理环境如此苛刻，制作工序如此复杂，酿酒的时间如此漫长，茅台酒当然是供不应求了，物以希为贵，身价自然倍增，我记得84年一瓶普通茅台酒是11元人民币，而今，同样一瓶茅台酒价格为789元人民币。我们在参观酒类包装车间（在参观台上，隔着玻璃）时，发现酒柜里陈列着各个年代的酒样及包装样品，其中有一对放存80年的茅台酒，一瓶价格不菲呦，两万啊！！！
两万啊！！！
茅台酒包装车间
我们品尝了存放了30年的茅台酒，它的味道含在嘴里散发着浑厚悠长的醇清香气。xxx曾经这样问到：“茅台酒究竟是用什么神水做的啊？那么美，那么香！”旁人道：“就是长征四度赤水您走过的那条赤水河的水酿的啊！”
说起酒与军人的情结，总有说不完的故事。战士出征，捧“壮行酒”，胜利归来有“庆功酒”。在烽火硝烟的岁月里，红军长征四渡赤水，后面有敌人围追堵截，天上有飞机轰炸，战士们是衣不遮体，食不果腹，作息无常，伤无疗治。在如此恶劣的情况下，是茅台鼓舞了士气，是茅台为战士们疗伤解乏。周总理曾说：“红军长征的胜利，也有茅台酒的一大功劳！”
会喝酒的，过足隐，不会喝的，擦脚xx舒筋骨
第四次渡赤水的地方
酒厂有一座规模不小的博物馆，展示了茅台酒厂的发展史，制酒的工艺。并存放了不少珍贵物品（象银行一样用铁门锁住的）。
茅台博物馆
其中，金日成来访中国时，送给xxx高丽参，xxx将参浸泡在茅台酒里。老人家去世后，这瓶茅台放置家乡韶山，后韶山政府又转送茅台酒厂保存，是无价之宝，成为历史的见证物。
讲述瓶碎酒香获金奖的故事。因为茅台原始包装简陋，洋人不屑一顾，参赛者一气之下，摔碎酒瓶，酒香四溢，因此而得巴拿马金奖。
往赤水河的上游进发，仰望俊俏秀丽的山峰，山谷间“美酒河”三字刻于赤水河上游川黔交界最险处吴公岩悬崖绝壁之上。
俯视急流撞击着几百年形成的奇岩怪石，在阳光的反射下，形成七彩光，显得格外壮美。
公路旁有几副碑文记录刻字说明。
虽然是短暂一游，这里的山山水水至今仍不时闪现在我的脑海里，贵州这个时节，几乎每天都是细雨蒙蒙，出门伞不离手，空气中散发着潮湿芬芳香气，植被茂密，绿郁葱葱。
就是这样一个雨水多的地方如今却遭受一场百年不遇的干旱，地干裂，水断流，植被枯黄。让我联想起北方部分地区由于人为活动，过度放牧，使水源短缺，植被覆盖率降低，引起的风沙，致使土壤沙化等一系列生态失衡。如今“盛产”水的土地上居然成为缺水重灾区，那是多么可怕的一件事啊！赤水河流域是否受影响？是否会影响茅台的产质量？的确让人担忧。众所周知，没有赤水河就没有茅台。网上提到，由于干旱，部分小酒厂被迫关闭，贵州茅台减产。有业内人士说：经过茅台镇的赤水河现在是用水的淡季，虽然水少，但还未受太大影响，因为用水的高峰期是重阳节前后，所以目前赤水河的水还够用。但由于缺水，茅台的原材料——红高粱迟迟没有播种。此时正是茅台酒的主要原料高粱的播种时节。所以缺了任何一个环节都将影响茅台生产及其品质。
水是生命之源，没有水，生物就无法生存。通过这次重大旱情，让我们更加意识到保护绿色环境，生态平衡是人类生存的最最重要的环节。节约用水，人人有责，责无旁贷。
