生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、xx，临床上常用于外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对xx进行炮制，来增强xx祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可xx其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐

 干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于xx中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。如用干姜制备的姜汁炮制xx，必将影响xx的炮制效果，达不到xx炮制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的xx的功效。 　　按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

功效： 　　生姜具有xxxx的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。 　　生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。　 　　生姜具有显著抑制皮肤xx和杀死xx滴虫的功效，可xx各种痈肿疮毒。　 　　生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到xx的功效。 　　生姜具有发汗解表，温肺止咳，xx的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、xx腹泻、中鱼蟹毒等病症。　 　　值得注意的是，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用。

食疗功效

　　大枣姜汤： 　　大枣性味甘温，具有补中xx、养血xx的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对xx寒凉引起的胃病非常有效。 　　黑糖如姜茶： 　　黑糖具有养血、xx的作用，姜可以加入黑糖一起冲泡，能健胃整肠、驱寒解热、促进血液循环、缓和经期的不适现象。 　　绿茶姜汤： 　　鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上xxxx、xx舒心的绿茶，效果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。

盐醋姜汤： 　　到了夏天之后，不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于xx，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋xx，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。 　　姜汁可乐： 　　有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以xx散寒。 　　熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。专家{zh1}提醒道，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。