当你烘干一粒小麦种子,然后点燃烧尽,最终会得到一些白色灰烬,这些灰烬就是小麦种子里的是——
无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,目前人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca、磷P、钾Ka、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg,微量元素有铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘等.虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平.
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在,含量较多的阳离子有Na、K、Ca 、Mg 、Fe 、
那么,这些无机盐又有什么作用呢?
讨论: (1)为什么缺铁会导致贫血? (2)植物体缺镁会影响光合作用, 为什么? (3)为什么现在许多食盐都是加碘 盐呢? (4)你还能想到人体缺那些无机盐 会引起疾病?
结论(1)细胞内某些复杂化合物的重要组成成分.如:Fe2+是血红蛋白的重要成分. (2)维持生物体的生命活动,维持细胞的形态和功能. (3)维持细胞的酸碱平衡.
细胞中的无机盐 (总结)
存在状态:离子 阳离子:K+、Ca+、Na+、Mg+、Fe2+、Fe3+ 阴离子:Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-功能: 调节机体渗透压 维持酸碱平衡 参与生物体的构成和生命活动
Addison病
心律异常等
2~4 g
使生长正常,保持肌肉功能正常,维持离子浓度平衡、调节体液渗透压.
K
Addison病等
1.6~5 g
体液的主要组成成分,调节体液渗透压.
Na
金属烟雾发烧症
侏儒症;生殖腺功能受影响
10~15 mg
是若干跟消化有关的酶的结构中心.
Zn
白内障;胆结石;粥样硬化
骨骼畸形;抽搐
0.4~1.5 g
促进牙齿和骨骼生长,凝血作用,调节神经肌肉的敏感性等.
Ca
色素性肝变硬;铁质沉著病
缺铁性贫血
10~20 mg
是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分.
Fe
过量引起的疾病
缺乏引起的疾病
每日需要量
功能
无机盐
牙齿出现斑点
2 mg
维持骨骼的结构,防止蛀牙.
F
非正常的葡萄糖代谢
0.05~0.2 mg
对胰岛素的生成是重要的.
Cr
1.2~2.7 g
构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素,促进酶的活动,形成ATP.
P
运动失调
骨骼畸形
2.5~5 mg
正常生长所需.
Mn
Wilson氏肝脏豆核病
贫血症;卷毛综合征等
1~3 mg
促进正常生长.
Cu
麻木症
惊厥
0.2~0.4 g
参与构成叶绿素,与酶的活性有关,保持肌肉功能正常.
Mg
甲状腺舯等
0.01~0.15 mg
是形成甲状腺素的成分.
I
白内障
侏儒症
骨骼畸形
阿狄森氏病Addison又称原发性慢性肾上腺皮质机能减退症,是由于双侧肾上腺皮质萎缩、结核等严重感染或肿瘤等引起的严重破坏,多数是由于结核破坏了肾上腺皮质或双侧肾上腺皮质大部或全部切除所致,引起的肾上腺皮质xx分泌不足所致的疾病,也可继发于下丘脑分泌CRH及垂体分泌ACTH不足所致,但由肾上腺本身引起者多见.此外,还有自身免疫病、严重的精神创伤也可使肾上腺皮质毁坏或萎缩;其余为淀粉样变、肿瘤、梅毒、xx、血栓等也能破坏肾上腺皮质而影响其功能
Wilson 病又称肝豆状核变性.为常染色体隐性遗传的铜代谢异常疾病. 发病机制:大量铜离子沉积于肝脏内,造成小叶性肝硬化,当肝细胞溶酶体无法容纳时,铜即通过血液向各个器官组织散布和沉积.基底节的神经元和其正常酶的转运对铜的毒性较敏感,故容易产生症状.沉积在大脑皮层和小脑,以及角膜,肾脏,会产生相应症状和体征.
练习
1、在细胞中的含量很少,但既是细胞结构的重要组成部 分 ,又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是(A、水B、无机盐 C、维生素 D、核酸
2.人的红细胞必须生活在NaCl浓度为0.9%的血将中. 若将红细胞置于浓盐水中,红细胞则会失水皱缩,从而丧失输送O2的功能.这些事实说明(A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C. 无机盐离子容易进出细胞 D. 水分子容易进出细胞
3.细胞中大多数无机盐以____形式存在?A.分子B.原子C.离子D.团子