又是两个没有休息的休息日。顾不上高温的天气，在高速公路上奔驰。

可能最近习惯了开高速，心里已经失去了谱。一脚油门下去就已经超了速。

儿子在一旁急得哇哇叫：你就不怕吃牛肉干啊？

哼，反正不用我买单。（我们家称罚单为牛肉干）

老公问候的电话打来，你们走到哪儿了。

我们已经到了家。他狂叫，你是开飞机的呀？

其实我也不想，实在是太累了，就想早点回家。

回到家，好累，好乏。可是儿子又叫饿了。

问他想吃啥，他说想吃酸辣牛巴粉了。

我们家没有牛巴，只有酸笋了。

儿子说，你就翻翻冰箱，有啥就放啥吧。

我翻，我翻，我翻翻翻。

于是就翻出了一锅异想天开的酸辣米粉。

不要觉得这异想天开来得容易，

每一丝，每一毫都离不开我的精心。

为了这一杰作，疲倦都不知跑哪儿去了，

{zh1}，我的眼、我的鼻、我的口、我的心，

都被它炫动起来，勾了过去。

呵呵，这就是我的美味。

酸辣什锦米粉

材料介绍：

酸：是酸笋                              辣：是糟辣椒

酸笋的制作方法可参照博文：

粉：广西桂林米粉                        什锦：猪肉 鱼丸 牛肉丸 鸡蛋  香芹等

制作过程：

1.水开将桂林米粉下锅煮熟，捞起。冷水冲一分钟，沥干水分，浇麻油拌匀。

2.鸡蛋打散，下锅煎成蛋饼，切成蛋丝，备用。

3.热油，下糟辣椒，爆出香味。

4.加入酸笋翻炒，加盐。出酸味后将肉丝、鱼丸、牛肉丸一并加入锅中炒匀。

5.一碗香喷喷的什锦配料就OK了。         6.取一砂锅，倒入高汤，煮开。 

 其实这已经是一道菜了

7.将什锦配料和粉全部倒入高汤中煮沸。    8.{zh1}加入香芹、香菜、和青菜，关火上桌。

其实，就这样端着砂锅上桌吃，那才叫过瘾呢。

酸笋，泡的时间越久就越酸，但它不会被泡烂。

酸酸、爽爽、脆脆，有非常好的口感。

配上酸辣型的糟辣椒，酸辣xx交融。

端着翻滚的锅上桌，

乘热吸一口粉入口，

那酸，那辣，

简直能吸引你的魂魄，

保准你今天吃了，明天接着还想要。

制作小窍门：

1.下锅煮米粉时一定要宽汤，在水中加少许盐。

2.在煮的过程中要见开加冷水，大概要加三到四次水。并要经常翻动防止粘锅。

3.米粉煮好捞出后一定马上浇冷水，直至冷却，沥干水分后浇麻油拌匀可以使米粉不粘连。

 超懒肥婆的普通家常菜（点图可以进入）

 虎皮尖椒               夜兰花汤              瑶柱花胶               紫苏焗鸡

凉拌牛肉                山椒酸菜鱿鱼          神仙面糊              香酥小虾饼 

 干锅鱼丸茄子          香爆虾                 香炒龙利鱼柳           魔芋鸡