虎年进行食之——重庆德庄火锅_奶牛糊了_新浪博客
    系列六:重庆德庄火锅。

    拍摄者:奶牛。

    突然前几天天气冷下来,又很想吃味道重的东西。刚巧某佳说想吃火锅,哈哈一拍即和。我对火锅自然没有在成都呆过的她了解,她推荐的德庄,刚巧我也一直想去,OK敲定地点,GO!

no.1先看看锅底吧。外圈红汤内圈白汤,佳说貌似很少像我们这样点的人,额后面还有一桌整个就是红汤的,哈哈这种对我们爱吃辣的人不过分哈。要了中辣,后来证明味道刚刚好。不过这个锅底里没什么料子,红的基本就是辣椒、花椒和红油,白的自然没有在小天鹅吃的菌菇汤底鲜美。


no.2配的酱料。很多地方吃火锅,酱料需要另附钱就可以任选,还有一些地方酱料是单独的价钱。德庄属于比较传统的后者。我们要了沙爹酱和沙茶酱。尝试了一下居然没试出分别。我和佳都是酱料控,想想在小天鹅的N种不同的酱就流口水,想想上次去的豆捞……吃火锅,配一种酱实在是太不爽了!不过好在是汤底辣的够劲道。


no.3全景纵览。哈哈我们点了15样菜。服务员很疑惑的说你们两个人吃的完吗?于是我们就悻悻的去掉了3样,{zh1}剩下12样。有我{za}的金针菇和黄喉,有佳说必点的墨鱼滑,有蟹xx有牛肉卷有粉丝有炸芋头有冻豆腐有西洋菜,恩恩十分满意,都是涮火锅的好食材呢!


no.4牛肉卷。这道牛肉卷上来的时候我们就很兴奋。因为样子很赞,颜色也很亮,而且是事先腌好的,外面还隐约可以看到辣椒粒,很新鲜的样子。里面包的是香菜。我们迫不及待的丢进锅里涮,但是涮的时间要是拿捏不准,会导致外圈熟了里圈还是鲜红的样子,我们都吃亏了。后来直接把肉丢进去煮,煮了很久再拿出来尝,才发现,原来这道肉煮久了,不仅不会老,而且淡化了里面香菜的味道,吃在嘴里有很特别的感觉。


no.5肥肠、墨鱼滑和黄喉。这三样东西是煮在红汤底里最入味也是{zh0}吃的三样。肥肠煮久了以后很有咬劲、墨鱼滑本身的墨鱼味就很重,但又去除了墨鱼本身的腥味,再浸上一点辣油,哇,吃到嘴里,滑滑的,齿尖留鲜,很美妙,用广东人喜欢说的就是:劲好食!黄喉据佳的判断来说,这是她吃过最嫩最脆的黄喉,我也很待见这个,很新鲜很好吃。看图吧,是不是很诱人?!



no.6西洋菜。吃完11道菜,实在是撑疯了。因为同时我们有王老吉和雪碧的陪伴。不过西洋菜煮火锅是我很爱的。如果没有油麦菜,西洋菜就是我必点的煮火锅素菜。因为西洋菜的营养比大白菜和春菜高的多。好吧,于是我忍着又往肚子里塞下了一些西洋菜,汗。


    我们吃了两个多小时,花去了尽两百大洋体验了{jz}的火锅享受。说{jz},因为味觉是{jz}的,够辣够新鲜,饱足感也是{jz}的,撑到要吐。不是每次吃饭都会有如此感受,因为放开了享受因为值得享受于是才体验到。很不错的火锅店,环境装修也比我想象的好很多。冬天的时候要再去,起码这样的火锅店我们还消费的起,呵呵。

    只要生活继续,腐败没有尽头!

 

                                                                edit by milkcow

                                                                2010.04.11

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