古今中外大量重量级名人支持食素 历史上,莎士比亚、牛顿、萧伯纳、孙中山、爱因斯坦、甘地、黄炎培(中国开国副总理)、蔡元培(xx教育家、北京大学老校长),印度现任总统、总理辛格等仁人智士,都支持食素。 因为,素食给人带来一种朴素、安全、纯净、韧性的人生态度。 诺贝尔奖获得者卡里尔博士,从医学角度分析认为,人类血液越清,衰老得越慢,而且工作时也不容易疲倦。 他说,肉类本身,不但在体内消化时产生废物,而且肉本身也残留动物未排净的废物,需要靠肝脏、肾脏加倍工作。 吃素成为流行时尚 多食肉“折寿”!其危害,不亚于抽烟、纵酒、xx、纵情色欲! 美国哈佛大学的研究人员发现,食素者的血压,的确比背景相同的肉食者低得多。 世界健康统计资料显示,肉类消耗得多的国家,心脏病、癌症的发病率,要高于素食为主的国家。巴基斯坦的杭瑞、墨西哥的欧托米是非肉食民族,但是他们却享有健康、长寿,平均寿命超过110岁。 我国有名的长寿地区广西巴马瑶族自治县,那里的农民以玉米、红薯、大米、豆类等为主食,蔬菜则以青菜、南瓜、红苕叶、瓜苗等为主,也很少吃荤食。 吃素食,近年来在国内几乎成了一种流行时尚,传统素食业在素食风潮推动下,发生了很大变化。 过去餐饮里的素食,多局限于面筋和豆类制品做成的象形菜,如素肉、素鸡、素鸭、素鱼等,单调得令许多人不愿问津。而现在的素菜,多采用蔬菜、菌类和菇类,且味道比较香浓,符合大众品味,使素食更为可口。 街面上,素食馆如雨后春笋般纷纷冒出,传统素食、港式素食、新式风味素食,花样不断翻新,素食者队伍也日益壮大。 素食叩开健康之门 改变习惯,必须有发聋振聩的警钟。 现在每日餐桌见肉的饮食,因利益于“营养好、口味佳”,使有些人已觉是天经地义。 然而,美国食品xx管理局的检验报告,却叫人大吃一惊:发现,食物含毒成分95%来自肉、鱼、蛋和乳制品,其中,以牛肉、猪肉食品最严重。 数据显示,少吃含农药、杀虫剂、xxx、生长xx等成分的动物肉及内脏,至少可以减少高血压、痛风症、关节炎、心脑血管疾病和癌症的发病率。 值得回味的是,20世纪50年代,科学家却把肉类蛋白质列为“头等”,蔬菜蛋白质列为“次等”。 但后来经医学证实:蔬菜里的蛋白质,对人体不但有同样的营养价值,而且比肉食吸收得好,几乎不分解代谢毒素。 美国学者约翰·罗宾逊指出,人类适合素食。 |