活了这样大的年龄，还不会吃炒花生？说来也是惭愧，今天爸爸要吃炒花生，一再说明不是嫌我买得核桃和榛子太贵舍不得，而是自己从小就爱吃花生这一口。

买回来十元钱的小白沙花生，本以为父亲会很高兴，可父亲早晨把我叫到一边，拿了一粒花生让我尝尝。我放在嘴里细细地嚼着，没什么怪味道，一切都很正常，就说了一句：“很好吃啊”。

父亲又拿出一粒花生仁，用手一捻，花生粉红皮脱落了，露出里面的花生仁，是白色的，没什么不正常啊。可父亲说：“这花生炒得火候不到，在南五批发市场上炒得好的花生价格会高些，这种花生炒得火候不够，水分就会大些，就便宜些。”

“炒得好的花生要能看出来水红仁，就是脱去粉红色内衣的花生仁，要有一丝淡淡的红色……”。父亲歇了一口气接着说：“炒出水红仁的花生能够xx补气，炒得火候不够就差远了，吃着口感也不好，你再试试放在微波炉里烤一会儿，再捻下红皮来看看。”

我只好把买回来的花生放进了微波炉里，三分钟之后拿出来，真的不一样了，小白沙原来白色花生仁变成橙红色的，放在嘴里酥脆可口，不像原来白色的花生仁，细品有股腥味。父亲这会高兴了：“以后再买花生就先捻下红皮，看里面的果仁是不是水红仁，那才是营养可口的长寿果……”。

我很小的时候度过得每一个家乡的傍晚，少不了吃些花生，尤其是老年人，都知道花生是长寿果。大红枣、炒花生和地瓜干是孩子们{zh0}的美食了，既方便又便宜。没有化肥，也没有农药，真是xx美食。长大后吃得好了，讲究的是鱼肉蛋，更好了，又加进来海鲜和山珍，坚果中把花生排在了{zh1}面。

其实花生中所含的B族维生素最丰富，超过其他坚果很多倍，父亲从四十多岁就得了严重的职业病，矽肺病是常年从事的瓦工造成的。还有冠心病一直伴随了四十多年，除了人格的善良之外，还很会保养和健身，尤其是常年不断的花生饮食一定起了作用。每餐必有花生米，就是三年困难时期，妈妈也会想方设法找到花生米放在父亲的餐桌前。

秋天开始煮着吃，蒸着吃，不放盐，一次也不多吃，只是自己手里得一把。冬天来了，每顿都有花生米，煮着吃炒着吃，只放很少的盐。饿了的时候当小点心，也是手里的一小把。地瓜干没有了，有地瓜粥和蒸地瓜当饭，只是大红枣还是不断。这三大样跟随了父亲多年，所以才能够讲出很多的花生得吃法。听父亲讲花生吃法，是侍候父亲的快乐，不只是孝顺，还有知识和情感。

南方人水果多，人长得也水灵，所以不太吃坚果，吃坚果也很少吃花生。北方人沙土地多，生产的花生也多，吃花生也多，只是吃花生的不种花生也不炒花生了，会吃的就不很多了。父亲告诉我的，首先想到告诉我的爱人，吃花生的时候会买炒得好的花生，这样既有营养，又有好口感。盼望着爱人和父亲一样，既善良又长寿，就要会吃长寿果。

好身体也是吃出来的，坚果里多选一些花生果，既方便又便宜。吃花生学会选好的炒功，买回来炒得不好的花生就自己加工一下，或烤或用微波炉，都见水红仁才好。记住了吗？我的爱人！我的水红仁，就像你的朱唇。