秦皇岛的海鲜种类齐全，品种丰富，有的就连当地人也叫不出名字，很多名称都是当地所特有的，也有部分名称是以讹传讹，延续下来之后也成了一种独特的文化，为了能够更好的宣传秦皇岛，让外地游客更好的了解秦皇岛，我对市场上出售的海产品名称进行了整理，这期间也得到了许多海鲜经营业主的支持和帮助，在此对他们表示感谢！

                                                                                                                                     -----成伟手记

              虾蟹类这组照片由新港水产友情协力    

                           这是一家非常有实力的水产批发商

天桥市场是秦皇岛市规模{zd0}的农副产品批发零售市场，历史悠久，原址位于文化路水门洞桥的上面，毗邻宴有酒店。2000年旧城改造时搬迁到现在的xxx商业区。地理位置优越，场内店铺林立，星罗棋布的海鲜水产批发店都集中在市场的外围，显示出这个行业整体的实力。

当我走进店内的时候，说要拍一些海鲜图片，主管二话没说就把我带到他的海鲜池边，顺手用铁耙子抄起一个大个大梭子蟹扔到台案上，说道：“吹牛B，你到哪儿也找不出我这样的大螃蟹”

我一看的确是，既然人家给咱提供方便，我也不能闲着，举起相机就拍，刚拍完一张，就听咣当一声，又仍下来一个大梭子蟹，崩起的水滴差点溅到相机上，主管在背后开口了：“这是一对儿”

 梭子蟹，头胸甲呈梭形，稍隆起，背面有3个显著的疣状隆起，回个在胃区，2个在心区。两前侧缘各具9个锯齿，第9锯齿特别长大，向左右伸延。额缘具4枚小齿。额部两侧有1对能转动的带柄复眼。有胸足5对。螫足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿。第4对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳。腹部扁平（俗称蟹脐），雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色

 红夹子，学名日本蟳，大连人称赤甲红。头胸甲呈横卵形，表面隆起，体灰绿色。甲宽6～10厘米。基本上都是公蟹（长脐蟹）

花盖儿，也是日本鲟的一种，个头比红夹子小，以母蟹（圆脐蟹）居多。

工作人员给我介绍说：“秦皇岛主要就这三种螃蟹，红夹子和花盖是一母所生，红夹子就跟骡子似的，是花盖儿生的”，这道是好理解了，具体是不是这回事儿，还有待考证。

 鲍鱼

店里的工作人员继续给我介绍，她说：“开春吃皮皮虾，螃蟹；暑期吃对虾，螃蟹；贝类长吃有益。”，这句话精炼的概括了秦皇岛海产品的时鲜吃法。

皮皮虾，外地人称虾爬子。

这是工作人员在分拣皮皮虾。 

海肠子 :