农历三月初三日是我国古代的“上巳节（又称‘修锲节’）”。传说，这是西王母的生日，古时以农历三月上旬巳日为“上巳”，魏晋后始定为农历三月三日。南朝宋范晔在《后汉书·礼仪志》上载：“星月上巳，官民皆洁与东流水上，曰洗涤拔除、去宿垢痰，为大洁。”说的是古代人们在这天要在清水河边洗涤，目的在于卫生与保健，后来便演变为在水边饮宴，郊外春游的节日。宋代吴自牧在《猛梁录·三月》中载：“赐宴曲江，倾都楔饮、踏青”。现在，我国汉族及许多少数民族地区仍传承着“三月三”这个传统节日。只是原来“洗涤祛除”的内容与意义已经淡化。如今，三月三节日已变成了一个举行盛大庙会、春游、休闲、游乐、开展集市贸易活动的综合性节日。
江南地区的汉族，特别是洞庭湖区的人民还保留着吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜又称芥菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。据说，吃了地菜煮的鸡蛋有去风湿，强身健体之功效。难怪在七仙湖区一带至今还流传着“三月三，荠菜当灵丹。”、“吃了地菜煮鸡蛋，鹅卵石头踩得烂”的说法。他们除了用地菜煮鸡蛋、煎水当茶饮外，还把地菜用开水烫过之后当菜肴呢。春天正是采食地菜的季节。春食地菜也是我国民间由来已久的传统习俗。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏；辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。”词中的地米菜即指荠菜。地菜不仅营养丰富，而且还能xx多种疾病。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这{yt}，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治xx头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
地菜煮鸡蛋 古时候，每年农历三月初三，人们还要到河边去野餐。有的将酒杯投入缓水中，让酒杯随流而下，下游不远处等候的人则将酒杯从水中拾起，然后一饮而尽，这叫“曲水流觞”；有的将煮熟的禽蛋，投入水中，像酒杯那样在水中顺流而下，等候在下游的人们则将禽蛋从水中取出，然后剥而食之，这叫“曲水浮素卵”；有的则将红枣投入水池中，然后照禽蛋的方式那样将红枣拾食，这叫“曲水浮绛枣”。
二说，在唐代，壮族出了一个歌仙，名叫“刘三姐”。她聪明过人，经常用山歌歌颂劳动和爱情，揭露财主们的罪恶，财主们对她又恨又怕，因此一年的三月初三，乘刘三姐在山上砍柴时，财主派人砍断了山藤，使她坠崖身亡。后人为了纪念这位歌仙，便在刘三姐遇难这天聚会唱歌，一唱就是三天三夜，歌圩就此形成。这些传说现已难于考证，但在宋人著的《太平寰宇记》中就有记载：“壮人于谷熟之际，择日祭神，男女盛会作歌。”这说明当时的歌圩也很兴盛。宋元以后，壮族山歌的发展尤为突出，歌圩也成了文化娱乐和男女谈情说爱的场所，并出现了抛绣球的游戏。女子将绣球抛给自己心爱的男子后，双双退出歌场，互赠定情信物，到了清代，便形成了成千上万人参加的大型活动。到1934年编的《广西各县概况》记载，当时广西有歌圩活动的就有二十六个县，几乎遍布广西各地。
富有壮族特色的抛绣球比赛
情投意合的一对
大家一齐来对歌 歌圩节的这{yt}，家家户户做五色糯饭，染彩色蛋，欢度节日。歌节一般每次持续两三天，地点在离村不远的空地上，竹子和布匹搭成歌棚，接待外村xx。对歌以未婚男女青年为主体，但老人小孩都来旁观助兴。小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可达数万人之多。在歌圩旁边，摊贩云集，民贸活跃。附近的群众为来赶歌圩的人提供住食，无论相识与否，都热情接待。一个较大的歌圩，方圆几十里的男女青年都前来参加，人山人海，歌声此起彼伏，煞是热闹。巴马的盘刚河畔、都安的棉山、田阳的乔业、宜山的下涧、柳州的鱼峰山等，都是历来较大的歌圩。人们到歌圩场上赛歌、赏歌；男女青年通过对歌，如果双方情投意合，就互赠信物，以为定情。此外，还有抛绣球、碰彩蛋等有趣活动。抛绣球主要是娱乐，也作定情信物。当姑娘看中某个小伙子时，就把绣球抛给他。碰彩蛋是互相取乐承欢，亦有定情之意。
紧张刺激的抢花炮比赛
侗族“芦笙踩堂”
壮家小伙子在表演横鼓舞 台湾、福建地区三月三为“三月节”，“采鼠麹(曲)草，合米粉为粿以祀其先”(清乾隆《台湾府志》)。四川忠县等地有“三月会”，举行纪念抗敌将领巴蔓子的盛大活动，是日，群众抬巴蔓子的偶像绕城游行，后跟社火队，玩龙灯、舞狮子，家家张灯结彩，燃放爆竹，热闹非凡。侗族，多于节日举行抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，亦称“花炮节”。布依族，于节日杀猪祭社神、山神，吃黄糯米饭，各寨三四天内不相往来。瑶族以三月三为“干巴节”，是集体渔猎的节日，并将捕获的野物鱼类按户分配，共享收获的欢乐，后云集于广场，唱歌跳舞，欢度佳节。畲族以三月三为谷米的生日，家家吃乌米饭。黎族称三月三为“孚念孚”，为预祝“山兰”(山地旱谷)和打猎丰收的节日，也是青年男女自由交往的日子。其他如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自传统的三月三节日习俗。 |
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