歪油事件引发“油忧地震”
　　成都歪油事件曝光之后，在火锅、川菜行业引发一场“油忧地震”。除了１３家违规使用“问题油”被曝光的火锅店之外，成都火锅全行业均受到不同程度的负面影响。活着还是死去？成都火锅界对这个问题的理解，正演变成一场“自救”。
　　歪油曝光
　　成都火锅经营艰难
　　“消费者对油的怀疑恐惧，严重影响了火锅生意。从３月中旬到现在，每天接待的顾客比以前少了一半。”高升桥的廖老四火锅店店长王顺平告诉记者，该火锅店在成都共有６家连锁店，每家店的营业额都不同程度受到歪油事件的影响。“以往，高升桥总店每天的营业额可以达到８０００元，现在只有４０００元，而且这种情形还在继续。”记者在现场看到，正值７点半晚饭时间，能接纳３００人的两层楼，只有寥寥５桌人在用餐。
　　“看到媒体曝光的成都劣质油，确实触目惊心。很多老顾客来店里吃饭都会问‘你们用的是啥子油哦？’。”位于净居寺的永亮老火锅总经理昌辉告诉记者，“为了xx民众的顾虑，我们展开了川人保护火锅的‘自救’行动。”
　　xx歪油
　　成都火锅展开自救
　　“这个展牌弄得好，一看心头踏实，吃火锅也不腻味了。”在永亮火锅店门口，来自广安的唐刚饶有兴趣的看着‘xx劣质油，从我做起’的火锅用油展示牌。
　　记者看到，该展示牌上贴着两份供油商的产品检验报告，该报告由广安质量技术监督检测中心提供。“前段时间被曝光的１３家火锅店使用歪油，很大程度上是供油环节出了问题。有的火锅店为了降低成本，选择低价的劣质油，同时也有部分火锅店是受了供油商的蒙蔽。吸取前面的教训，也为了xx顾客的恐惧，我们在保证不使用劣质油的同时，也严把供油商的关卡，并把他们的产品检验报告贴出来，接受消费者的监督。”据胡昌辉介绍，火锅店用油主要是两个方面，一是用于油碟的芝麻调和油；一是用于锅底的菜籽油或者牛油。“火锅是我们的传统美食，不能毁在劣质油上面，我们火锅行业就应该团结起来xx劣质油，为消费者健康护航，维护成都美食城这张火锅名片。”
　　除了永亮火锅店，成都多家火锅店也纷纷立起了类似的用油展示牌，掀起了一场“川人救火锅”的自救行动。“我们火锅店，一直都本本分分做生意，但是受到这次歪油事件的影响，生意很差。”“快一个月了，市场一直没恢复，铺子租金又贵，如果一直这么继续下去，怕是开不起走了。”“我们坚决要求政府公布不法商贩名单，不能让一颗耗子屎毁了一锅汤。”采访中，许多火锅店纷纷向记者表示，“我们要一起xx劣质油，为成都火锅正名。”
　　“勇于站出来的火锅店，有责任感，值得我们信赖。”食客唐刚告诉记者，“只要火锅店能给消费者这种承诺，我们就有信心继续吃，要给有良心的火锅店撑起，让成都火锅雄起！”
　　据四川新闻网