新闻背景：2010年，调结构与扩内需将成我国经济发展道路上的一个主旋律。在“调结构、扩内需”大潮中，山东省禹城市保龄宝生物股份有限公司等功能糖企业，大胆践行“健康食品大众化，功能食品大众化”理念，打造功能糖在内的营养健康产业，成为营造健康经济的新动力。

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    健康经济绿色发展

    保龄宝功能糖登上营养健康产业大舞台

    2010年3月23日上午8：30，上海光大会展中心光韵一号厅灯火辉煌，300多名国内外营养健康专家学者汇聚一堂，这里由财富第五波研究会、中国发酵工业协会主办的“健康经济、绿色发展国际论坛”成功召开，功能糖成为一大闪亮焦点。 

“健康经济、绿色发展国际论坛”成功召开

    2010年，围绕人们健康生活需求所形成的内需拉动，将能成为经济发展的一个强力引擎。伴随生物和细胞生化科技的突破，营养健康产业脱颖而出，它以生物技术和生命科学为先导，拓展涉及与人身体健康直接相关或边缘性活动，不断横跨一、二、三产业，引发巨大增长潜力。它预示着成千上万不同的服务和产品供货商将归类为一，也就是原本散落在不同行业的科学家、健身专家、企业家、食物制造商、餐厅负责人、保健产品配销商、医生，以及其它从事预防疾病和抗老化的专业人员，从此都有了相同归宿。因此，营养健康产业在“调结构、扩内需”中将大有作为。

    “继网络革命后的明日之星——中国营养健康产业正处在一个历史发展的关键点，需要为这个朝阳产业的发展前景把脉，对这个支柱产业的灿烂未来进行战略谋划。”在此次论坛上，作为国家“十一五”规划有关内容起草人之一、国家生态文明建设倡导人之一，国务院发展研究中心社会发展局副局长岳颂东在做报告时指出，“功能糖，它解决了多吃蔗糖无益于身体健康的问题，对人体健康起有益调节或促进作用，具有优良的特性并符合当前xx、健康的主流消费趋势，发展为一个潜力巨大的朝阳产业，为公众营养健康开辟了一条崭新的途径。总之，功能糖恰恰成为营养健康产业的一大重要角色。”

    人们生活水平普遍提高，而由于营养失衡而导致的高血压、高血脂、高血糖和超体重现象却大量增加。上海系统生物医学研究中心副主任，上海交通大学生命科学技术学院副院长，国际微生物生态学会常务理事，国际人类微生物组联盟的发起人之一——赵立平教授做了题为《以建立肠道菌群平衡为目标的亚健康改善策略》精彩报告，他说：“从事生物医学研究和健康管理，必须对人体的构成有一个科学、全面的认识。大量新的科学证据表明，过度进食高脂肪、高蛋白、高糖的食品，植物多糖等养分严重不足，会增加肠道里条件致病菌的数量，减少保护肠屏障功能的xx，{zh1}使肠屏障功能下降，导致血液中病菌的抗原增加，刺激人体免疫细胞产生炎性反应。”据悉，上海交通大学赵立平研究小组与国内外同行密切，建立了国际{lx1}的人体系统生物学新技术，通过对尿液代谢物和肠道菌群进行全谱分子扫描来定量测定人体健康状况，可以早期发现菌群结构和功能的异常改变，对慢性病发生有一定的预警作用。

    人们健康观念发生很大变化，这为功能糖等功能食品的推广应用创造了得天独厚的条件。当今，作为“人类新糖源”、人体肠道内有益菌的xx培养基——低聚糖等“功能糖”成了食品、、保健品中不可或缺的健康配料，它有效增殖肠道内有益菌，维持体内微生态平衡，提高免疫功能，促进人体健康。在呵护口腔、心血管健康及防止肥胖上都起到积极作用。功能糖应运而生，“糖的革命”悄然发生。

    功能糖是有低热量性，能提供营养，促进和改善人体生理机能的糖（醇）类产品的统称，可代替蔗糖应用在功能性食品中的甜味。功能糖进入人体以后能选择性刺激人体结肠生理功能，一方面促进体内有益菌的生长和繁殖，xxx体由于生理功能失调导致的xx、腹泻等问题；另一方面还能促进人体对某些微量元素的吸收，利于人体微生态调节，保持人体健康。功能糖很难或不被人体消化吸收，故具有低热量、低能量的优良特性。其产品包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇等，主要应用于保健营养补品和食品工业，并逐步发展到、药品、能源等非食品工业。

保龄宝 董事长 刘宗利

    低聚糖、低聚木糖、木糖醇作为功能糖代表产品，全球需求量每年以20%的速度递增。在“xx民生营养，造福人类健康”事业中，我们瞄准国家产业调整政策，坚持不懈，大胆攻关，为公共健康不断努力。作为营养健康配料行业内的领军企业，保龄宝公司成为国家公众营养与发展中心认定的功能糖生产基地，设有国家糖工程技术研究分中心，成为国家标准化委员会成员单位，又是低聚异麦芽糖、果葡糖浆等产品国家标准的起草单位之一，目前正参与低聚果糖国家标准、赤藓糖醇及结晶果葡糖行业标准的制订，致力将“调结构、扩内需”这一国家政策推向前进。

    环顾历史，一些革命性的新产品都是因为科技上的突破，降低制造成本而日渐普及。营养健康产业缘于生物和细胞生化科技的突破，它涉及生物技术和生命科学等诸多学科，拓展涉及与人身体健康直接相关或边缘性活动，不断横跨一、二、三产业。我国的包括功能糖在内的营养健康产业是一个高速发展的产业。据有关统计，目前全球股票市值中，营养健康产业相关股票的市值约占总市值的13%左右，在10年内将创造10000万亿美元的商机。有关专家预测，我国仅保健产品一项，2010年的年额将提升到2000亿元。营养健康产业早已被国际经济学界确定为：“无限广阔的兆亿产业”。而世界各国的功能糖等功能食品的市场年均以10%的速度递增，远远超出了一般食品年增2%的发展速度。

    “今年1月底，我在山东省‘’上提出建议：发展营养健康产业这一民生工程，率先一步打造健康经济绿色产业链，这将成为山东经济再次腾飞的重要契机和又一个突出亮点。”山东省人大代表、保龄宝生物股份有限公司董事长刘宗利说：“作为国际化功能性配料专家，我们保龄宝公司一直致力于推动‘大众食品功能化、功能食品大众化’，让功能糖这种有益于健康的配料走进千家万户，走进寻常百姓的一日三餐。开启自然、溶于健康。我们保龄宝公司以‘为耕者谋利，让食者健康’为使命，立足于营养健康产业，创造价值、传递价值，打造民族品牌，坚持做大、做强，在中国功能性领域树立了良好的品牌形象和企业形象。”

    “旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”12年来弹指一挥间，保龄宝凭借自身努力，完成了由工业化到产业化，由本土化到国际化的重大转折，成为全球供应链条上的重要一环。2009年8月28日，保龄宝公司在深圳证交所成功上市，成为全国功能糖行业{dy}股。良好的商业信誉和稳定的客户群体，使公司在营养健康配料领域占据市场先导地位。国内市场占有率保持75％以上，{zx1}的糖转苷酶使用量统计数据显示，公司低聚异麦芽糖的产销量目前已达亚洲xx。如今，保龄宝公司已加入跨国公司、百事可乐、雀巢、美国国际玉米制品公司的国际供应链，产品出口20多个国家和地区，产销量和市场占有率连年居同行业前列，已经成为了中国功能糖行业的xxx。

    与保龄宝公司一样，“中国功能糖城”——山东省禹城市10家功能糖企业获得突飞猛进发展。面对结构调整、消费升级的重大机遇，禹城市将健康产业作为调整经济结构、转变发展方式的一个突破口，实现健康经济、绿色发展，也就是以战略创新为方向，通过有效的引导和整合，形成政府大力倡导、企业积极作为，社会广泛参与的完整产业链条。当地集中突破以功能糖为代表的生物产业，以建设全国生物产业发展高地为目标，充分发挥{gjj}生物产业基地的品牌优势和功能糖集团军的整体优势，捆绑申报优势大项目，努力发展终端产品，规避低层次竞争，形成了生物制造、生物医药、生物能源并驾齐驱的发展格局，顺利实施“生物产业150工程”，即将使功能糖为代表的生物产业年销售收入达150亿元。

    ■“糖”的历史追踪

    在远古社会，产生了人类最早的甜味剂，那就是蜂蜜和水果，那是人类在荒蛮的世界中对糖最早的探寻结果。随着经验的积累和文明的进步，人类开始逐渐掌握制糖的技术，据考古发现大约在4000年前，中国就已经掌握了熬制饴糖的技术。

    蜂蜜、饴糖等甜味剂在人类的早期起到了重要的作用，然而在糖文化的历史中，真正的{wz}还要属蔗糖。在中国制作蔗糖的历史也由来已久，时值公元前4世纪末，即榨出经过浓缩的蔗汁。而中国最早的蔗糖记载出现在东汉。到了盛世唐朝，蔗糖制作技术取得了突破性的进展，那就是砂糖的出现。

    随着人们对糖认识的增多和制糖技术的发展，后来逐渐出现了以其他原料生产的白糖。到了今天，糖的分支已经越来越多了，人们所能接触的糖也是种类纷繁，功能各异。直到今天全世界每年糖的产量和消费量均已突破亿吨，糖的应用更是遍及人们日常生活的方方面面。

    然而，过度食糖也带来很大危害。调查认为：“膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关。”。显然这一系列的慢性疾病在很大程度上都与过量的食糖有着或多或少的联系。由国家xx部门的调查显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8％，估计全国患病人数1.6亿多；糖尿病患病率为2.6％，空腹血糖受损率为1.9％，估计目前约有糖尿病患者2000多万，另有约2000万人空腹血糖受损；血脂异常患病率为18.6％；成人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％，估计人数分别为2亿和6000多万。随着人们生活水平的提高这些数字在未来还将会持续的上升。

    功能糖的出现，xx了糖的新的发展趋势，从一诞生就注定了它辉煌的历程和光明的前景。人们对功能糖的研究开始于20世纪80年代的日本，随后美国、西欧等发达国家和地区也开始了功能糖的研究和应用。目前功能糖已经形成以功能性低聚糖、功能性糖醇和功能性膳食纤维为主的完整体系，其应用也是越来越广泛。随着功能糖的不断开发和应用，世界需求量每年成倍增长。

    我国对功能糖的研究和应用相对起步比较晚，到“九五”期间才形成工业规模和商品化。1997年，山东省禹城市功能糖企业——保龄宝生物股份有限公司顺应时代潮流，xx民生需求，以改善人类健康为已任，在国内xx实现了低聚异麦芽糖（简称低聚糖）工业化生产。作为食品配料，低聚糖因其独特的生理功能逐渐被食品加工企业和消费者接受。经过10多年的发展，中国的功能糖产业已经具有相当大的规模，在我国的食品配料行业中扮演着越来越重要的角色。2007年1月，国家公众营养与发展中心针对国民营养失衡，特别是微生态失衡，正式启动了“公众营养改善OLIGO（低聚糖）项目，以保龄宝公司为项目基地核心，全力推广功能糖的应用，很多国内知名的食品企业已经加入到了OLIGO项目当中，全面普及和推广功能食品大众化。目前功能糖已经在我国食品行业中得到了广泛的应用和推广，应用领域遍及乳品、饮料、焙烤等。

    纵观糖史的发展，从最初的蜂蜜到饴糖，从蔗汁到石蜜到唐代的砂糖，再到今天纯净的白砂糖和快速发展的功能糖，是一个完整而曲折的历程，从这个曲折的发展历史中我们可以发现，人类对于糖的挚爱和孜孜不倦的追求，更加清晰隐藏在这段历史之后人类的文明史和文化史。在新的形式下，功能糖将会开启糖文化新的篇章。