饮食原则：

人体必需七大营养素：水，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，膳食纤维。

中老年人饮食原则：低脂，低糖，适量碳水化合物（主食）, 适量的蛋白质（肉类），充足的维生素和矿物质（蔬菜和水果）。

糖尿病是消耗性疾病，必需保证身体足够的营养，又要严格的控制热量，才能让身体不至于因为疾病本身的消耗而造成身体xxx和体质的下降。

低脂：少食用脂肪含量高，热量高，胆固醇高的食物。烹调以煮，勾芡，烩，煎，蒸的方式{zh0}，少用油炸的方式。每天食用油不超过二两，{zh0}选用橄榄油，玉米胚芽油，茶油等植物油脂，多食用富含不饱和脂肪酸的食物。不要选用固体油脂，和人造油脂以及化学加工的油脂。

低糖：碳水化合物是{wy}能是血糖升高的物质，控制好碳水化合物的食用量，就能控制好血糖。很多食物都富含碳水化合物，其中主食里含量最多，五谷杂粮混合食用比单纯吃一种主食降血糖的效果好。千万要避免吃精白米和精白面，粗粮降血糖的效果都非常好，不经过人工加工的原始食物，富含丰富的营养，且里面含有的丰富的维生素和矿物质最易被人体吸收。

每餐吃二两左右的混合主食。多食用荞麦，葛根粉，小米，玉米，红豆，大豆，八宝粥是不错的选择。糯米少食用。

含糖量高的水果，比如葡萄等少食用，但可以少量进食。

适量蛋白质是人体细胞更新换代必不缺少的物质，蛋白质营养不良，人体会逐渐消瘦，人体会在外界蛋白质供应不良的情况下消耗自身xxxx的蛋白质，{zh1}会出现人体器官蛋白质自耗而引起的器官衰竭。蛋白质过多会造成肾脏的负担，多余的蛋白质会聚集在体内，产生大量的废物，因人体自身无法排解导致酮症酸中毒。

蛋白质的量：以人的拳头为大小，握紧拳头，拳头大小就是人体每天补充蛋白质的量。每天一个鸡蛋，胆固醇高的人吃蛋白，二两鱼虾类，二两禽兽类。植物蛋白胆固醇含量低，人体吸收利用率低，蛋白质质量不高。动物蛋白人体吸收利用率好，营养丰富，但是含有胆固醇。所以植物蛋白和动物蛋白搭配食用。吃动物性蛋白质的时候，尽量选用精瘦肉，比如牛肉，瘦猪肉等。

吃鸡鸭不吃鸡皮鸭皮

鸡蛋是xx蛋白质，营养xxx，蛋清是纯蛋白质，不含脂肪和胆固醇，可以放心吃。水煮蛋中吃蛋白。

奶类：中老年人每天二杯低脂高钙的牛奶，可以补充人体每天所需的钙质，预防骨质疏松，同时足量的钙质可以稳定情绪和血压。

大豆饮料是纯植物蛋白，长期喝可以降低胆固醇，软化血管。五谷豆浆{zh0}。每天一杯。注意喝时不加糖。

坚果富含不饱和脂肪酸，每天二两，可以营xx细胞，同时降低血脂，血胆固醇。

腰果富含热量，吃xx的，不经过人为加工的坚果类，对人体非常有好处。

充足的维生素和矿物质：维生素和矿物质不含脂肪和胆固醇，人体补充足量的维生素和矿物质，可以防止或者改善三高。充足的维生素和矿物质可以促进碳水化合物，蛋白质，脂肪的吸收利用，同时促进人体新陈代谢，延缓衰老！xx的食物中，所含的维生素和矿物质人体吸收利用率{zh0}。

蔬菜{zh0}快洗，快炒，快吃。这样才能{zd0}限度的保留维生素。记住，尽可能的少用油，如果选择炒的方式，因为蔬菜是非常吸油的，吃青菜{zh0}用煮汤的方式，蔬菜中的维生素大多是水溶性的，维生素融解在水中，水又被人体吸收，这样可以避免摄入过多的油脂。

中老年人适量补充些维生素和矿物质的保健的健康食品，可以弥补日常饮食维生素和矿物质的摄入不足。但一定要选用有保健食品标志正规安全的营养补充品。糖尿病病人要注意多补充维生素和矿物质，特别是微量元素。例如铬，锌，可以有效降低血糖。

食盐：高血压病人要严格控制食盐量，每天食盐量不超过6克。

多吃海产品，海产品含有丰富的矿物质和微量元素。例如海带，紫菜等。

水：每天八杯水，以绿茶，矿物质水为宜，喝碱性水。