美曰其名是我大晚上11点了还在炖汤,多贤惠啊,但实际上我要是加上前面那句就都不那么想了,散步吃饭到10点多才回来。。。
银耳、莲子是下午出门前用凉水泡上的,等晚上回来煮,在网上搜索了一下方法,据传,要泡发10个小时以上,这还是暖和的情况下,不知道是否属实,只有实验了才晓得。
先把银耳单煮,如果放了冰糖还有其他东西,它就不容易煮烂了,等煮到软糯了再放莲子,{zh1}关火前放些冰糖,用xx化开,结果还是不错的,上图:
煮好后忍不住就吃了一小碗。。。