营养师张悟本的养生之道笔记之一

与所有的中医不同，张悟本主张通过食物，而不是xx来xx人体的疾病，他常说的口头禅是：{zh0}的医生是自己，{zh0}的医院是厨房，{zh0}的xx是饮食，{zh0}的疗效是坚持。并且，他以唐代药王孙思邈的话为座右铭：夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命药。

一、五脏养生之道

五官：   目 舌 口 鼻 耳

五脏：   肝 心 脾 肺 肾

五情：   怒 喜 思 忧 恐

五色：   青 赤 黄 黑 白

五味：   酸 苦 甘 辛 咸

（一）怎样养肝，降肝火？

绿豆汤，开锅煮7-8分钟，碧绿色，最xx

晚餐多生吃蔬菜拌麻酱

酸味食物养肝，生拌菜放点醋

喝酸奶对肝不太好，喝奶了就少吃鱼和肉

正常大便 {yt}1-2次 且成形

从舌头颜色看吃入与排出的好坏的决定就是脾

舌头黄红，心肝脾都不好

（二）怎样养心？

赤-红豆养心

苦-苦瓜降心火

红小豆粥，大枣养心养血

老做恶梦，心火太旺

生拌苦瓜-中午吃 心火中午最旺

心主咽，有咽炎吃苦瓜慢慢就好了

（三）怎样养脾？

脾不好：

唇裂

口腔溃疡

{yt}排便次数多

脾不好对身体的影响：

不孕不育，月经不调

前列腺炎，精子成活率低

怎样养脾？                             

食不离豆，多吃黄豆、豆腐，天天早起喝豆浆

多吃黄豆制品

多吃小米玉米

多吃水果

思虑过多-伤脾

过甜-伤脾

过凉-伤脾

经常喝冷饮伤脾

脾不好-脸色腊黄

（四）怎样养肺？

治鼻炎-先治肺

鼻炎就是肺热，冷热相遇-湿，就成了鼻炎

打呼噜心肺都不好

肺不好容易引起人忧虑

过辣-伤肺

怎样养肺 肺-白

多生吃白萝卜（白萝卜生吃养肺，熟吃润肠）

百合，白果化痰，梨，银耳

睡觉前生吃白萝卜

上炕萝卜，下炕姜

（五）怎样养肾？

耳朵好坏由肾决定

过度惊吓伤肾

怎么养肾？肾-黑

多吃黑豆

肾亏百病源-气不足百病源

心气不足上边肿-脸肿

肾气不足下面肿-腿肿

咸-养肾

过咸-伤肾

肝：绿豆，醋，麻酱

心：红豆，大枣，苦瓜

脾：黄豆，豆腐，小米，玉米，水果

肺：白萝卜，百合，白果，梨，银耳

肾：黑豆

二、从五官看养生

人的五官可以代表人的脏器，从五官可以看出有没有病。——“望、闻、问、切”

（一）“望闻问切”——之“望” 中医看病望五官

1、从五官看养生，目——肝眼睛好坏由肝决定。

眼睛不好，证明肝上有问题。

例如：近视、白内障、飞蚊症、眼花

肝气不足使得眼神含蓄，不聚焦，没有亮光。

瞳孔——肝肾眼白——心肺

例如：红眼病，结膜炎，虹膜炎。在中医里是心肺火热

瞳孔放大意味着气没了，散开了，意味着肝肾衰竭，意味着人即将死或已死。

若肝气不足，眼睛容易聚光、有神。

2、之所以去医院看病首先得先xx，xx就是为了查肝，根据肝里的细胞细分，诊断出有何病。

3、从五官看养生，肝不好——易发怒；易怒——肝火旺——伤肝。

4、中国人讲，“身心健康”而不是“心身健康”，之所以是身心健康是身体健康了，心理（心态）才健康。

例如：1）、一人xx脑热，让他高兴，他高兴的起来吗？

2）、一人半斤白酒下肚，言行就大胆了，原因何在？——酒伤肝，就是高热量，肝火就旺，所以行为胆大了，控制不住自几。

3）、古代，舟瑜是活活给气死的，怒伤肝，导致肝气衰竭

5、从五官看养生，肝是过滤净化血液功能的。

肝——主xx，主输气，是血的仓库，藏血。“仓库”坏了，血就坏了。

6、怎样养肝？

肝——青多吃绿色食物（绿豆，蔬菜等）

从饮、食两方闽鸩：

A、饮：易怒需养肝，多喝绿豆汤。绿豆泻肝火，养肝，肝xx

1）、绿豆汤的熬法：（{zh0}不放糖）

误区：把绿豆熬烂或煮成粥。

正解：熬（开锅）七八分钟（夏天五六分钟）即可，绿豆似开非开的时候，汤最绿，xxx，能治病。

2）、喝绿豆汤的好处：

a、医治近视眼，去肝火

b、医治：高血压、糖尿病、心血管疾病、妇科病

例如：很多白领反应，喝了一两个月的绿豆汤，脾气全无。

很多学生喝了绿豆汤之后摘掉了近视眼。

p.s.：养生是指用食物调整自己，吃药不叫养生，吃药治不了病。

B、食：各式蔬菜，多生吃蔬菜（拌麻酱）（麻酱：xx）

晚上生吃蔬菜（生拌菜）效果{zj0}。

1）、每天晚上口干舌燥，想喝水的原因？

——肝在夜里一点到三点，代谢最旺盛，肝火最旺。原因是晚上大鱼大肉（大鱼大肉伤肝），晚上代谢后，因此会口干舌燥。

2）、酸味食物养肝（如：醋），过酸容易伤肝。

a、醋：

误区：软化血管

正解：醋养肝，调血，达到了血管通畅。

宜：每晚吃生拌菜的时候，沾点醋，即爽口，又润嗓，最关键的是养肝。

b、酸奶毁肝，牛奶不宜多喝

①、酸奶成分：牛奶、砂糖、增稠剂、增凝剂、防腐剂

每个人都怕血粘稠，多喝含有增稠剂的酸奶，血液能不更加粘稠吗？！

②、过去讲，“一杯牛奶强壮一个民族”这句话放在过去，很对，吃不饱，喝不好的，喝牛奶当然能强壮。但是对于现代人来讲，吃得饱，喝的好，大鱼大肉，再喝牛奶只会火上浇油。

（二）、从五官看养生，舌——心

1、人正常排便，{yt}1-2次且成形。除此外，都不正常。

“望闻问切”中的“问”就是问二便。

人们说“出入”而非“入出”，“出”比“入”重要。

“出”决定脾。中医说：脾不好百病源。

2、从舌头颜色看吃入排出的好坏。

若舌头呈黄色或红色，说明心肝脾都不好。

“肝脾”在中医里称为“中腰”。若不好，即“堵”。肯定导致腰酸背疼，腿抽筋。

且会出现此类现象：“中腰”以上热，以下（腿脚）冰凉。

3、从五官看养生，心——喜

a、喜、快乐——养心；过喜——伤心（乐极生悲）

例如：过去有种酷刑是挠脚心，置人于死地，就是乐极生悲的道理。

心情不好使得心烦气躁。

b、心不好的症状：抑郁、xx

抑郁的人是从xx开始的

身体不好，才会感觉压力大，没有把矛盾解决好，盲目吃药，只会越吃越厉害。

4、怎样养心？心——红

赤——红豆养心；苦——苦瓜降心火

心主血，血热，多吃红豆（如：红豆粥，红豆沙包等）

心主咽，中午生吃苦瓜，咽炎多吃苦瓜。

（三）、1、脾不好的表现：

1）、嘴唇干裂 2）、口腔溃疡 3）、{yt}排便数次（消化吸收不好） 4）脸色蜡黄

2、脾不好对身体的影响：

1）、不孕不育，月经不调（痛经，量过多（过少））

2）、前列腺炎，精子成活率很低

3、 怎么脾——黄（黄(_huang2)豆、黄色小米、玉米、山药，水果（黄色类））

1）、食不离豆。养生：早晨起来喝豆浆。忌：煎炸的豆少吃。

2）、水果属于黄色类的食物。但是西瓜少吃，西瓜伤脾。

3）、过甜伤脾

4、从五官看养生，脾——思，思虑过多伤脾

例如：1）、现在学生，只有学习，没有活动。食欲不大，所以身体不健康。

2）、大豆里含有大豆异黄酮，保护女性雌xx分泌，改善妇科疾病。

（四）、从五官看养生，鼻——肺

1、1）、误区：鼻炎是不能根治的，治鼻炎——先治肺

2）、打呼噜是心肺都不好

2、从五官看养生，肺——忧，肺不好容易引起忧虑。

例如：林黛玉—忧虑—肺结核

邓丽君—唱忧伤曲—xx

3、从五官看养生，肺——辛。

过辣——伤肺宜：最多{yt}一顿

4、怎样养肺？ 肺——白

1）、多生吃白萝卜 注：萝卜汤无效

2）、百合、白果、梨、银耳

（五）、从五官看养生，耳——肾耳朵好坏由肾决定

1、耳聋、耳鸣等意味着肾气不足

2、从五官看养生，肾——恐过度惊恐伤肾

例如：紧张就想尿尿

由于肾主骨，所以紧张惊恐会导致腿软

3、怎样养肾？ 肾——黑 多吃黑豆

4、“男怕穿靴女怕戴帽”指的是：男第