[转载]逼婚记——绿茶酥_blueberrypie_新浪博客

          

 

   近来孙先生表现十分良好,带我出门吃饭、唱K、蹦迪、喝咖啡、去公园拍照等等等等,殷勤备至,呵护备至,有问必答,有求必应,极尽溜须拍马之能事。对此反常状态我大惑不解,摸摸他脑门说你没毛病吧,他回答:没事啊,这是男人的责任嘛!一想到有要娶你的责任,我就觉得要对你好点是不,怎么样?要不先登记吧!
    登记!一想到这两个字,恐婚症顷刻来袭,结婚本是必然之事,可一想到多年感情变成一张纸,盖上红彤彤大印,从此我被打入已婚妇女之列,称谓由锦小姐改为锦女士,我就哆嗦,怕呀!于是我定定神说:容我考虑一阵。
    话说某一日家中食物告罄,饥肠辘辘的我推醒酣睡中的孙先生,“我饿了”,“你要吃什么?我下楼去买。”说罢穿衣蹬蹬下楼去拎了好吃的上来。
   只见孙先生拎起几片瘦肉,蘸好酱料、放好蔬菜,卷起春饼递到我嘴边,我咬下一口发出混沌的声音:“孙小孩,你对我真好!”孙小孩嘻嘻一笑:“登完记对你更好!”
   原来原来,这还是贿赂,唉……

 

          


 烤前,第二次做酥皮点心,面团有点干了

 

           

烤后,很香酥,放了很多糖仍甜度不够,可想而之外面卖的点心含糖量有多可怕。

 

方子参照君之,我犯懒,直接贴来,我的是红豆馅用黄油做的。

绿茶酥】(分量:20个)
配料:
水油皮:中筋面粉150克,细砂糖35克,猪油40克,水60克
油酥:低筋面粉100克,猪油50克,绿茶粉3克
馅料:红豆沙馅(或绿茶馅)400克,分成20份。

烘焙:180度,中层,25分钟左右

制作过程
1、把150克中筋面粉,35克细砂糖,40克猪油,60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿,直到面团表面光滑。把100克低筋面粉,50克猪油,3克绿茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下,用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘,用擀面杖把面团擀成长方形。
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片,再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)
10、折好的面片,转90度,横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
12、重复第7-9步,再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。
13、松弛好的面团,横过来再次擀成长方形。
14、沿着长方形的一端,把面片卷起来。
15、卷起来的面团,用刀切成20份。
16、切开的面团,在切面可以看到绿白分明的线条。
17、把面团切面朝上,用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
18、包上馅料,收口。
19、把收口朝下放在烤盘里,放进预热好的烤箱烘烤。
20、烤好后的绿茶酥,层次分明,入口香酥。

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