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果酱夹心饼干 [原创 2010-04-08 19:46:39] 删除...

果酱夹心饼干

文/图/cici

从网上看来的一个方子，挺简单的，也好操作，烤出来味道也不错。就是不知为啥，我烤的不上色啊！颜色咋这么浅呢！

原料：黄油 60 克，细砂糖 25 克；面粉 125 克；果酱适量，蛋黄 1 个。

做法：

黄油在室温中软化后，与面粉一起搓成均匀的颗粒

放入蛋黄和细砂糖揉成光滑的面团，放冰箱冷藏室内至面团变硬

把面团擀成约 0.5 厘米厚，用饼干模压出形状，其中一个是空心的，一个是实心的形状。

提前将烤箱预热，用 180 度烘焙约 5 分钟即可；

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取出饼干晾凉后，在空心中间涂上果酱即可。

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