Finish your plate 如何培养孩子的不浪费食物意识——卤牛尾
关于这个话题，我比较惭愧。从小到大，我没有被逼迫吃掉某种食物的经历，也没有被逼迫必须的吃完盘子里的饭菜。关于这个浪费的话题，从小孩的教育开始谈起，因为人的饮食习惯是小时候形成。
我和老公的英国朋友告诉我，他告诉我，他小的时候，如果午餐吃不完的东西，的确是可以留下来。到晚饭的时候，剩下不吃的东西和晚餐一起给端出来！如果继续不吃，那么明天会继续出现在盘子里！{wy}可以不吃的东西就是各种肉上面的肥肉部分。
关于“我可以借你的口香糖吗？”的那个丹麦老太太，则表示她小的时候特别怕她妈妈，因为她经常吃不完她盘子里的饭菜！吃不完只有一个后果，就是在吃完饭之前，不许做别的事情，如果想玩，先把饭菜给吃了！吃不完，是不可能给她玩的！有次她和妈妈还有她妈妈的朋友在海边度假，她特别想去玩，可是实在吃不了盘子里的胡萝卜什么的东西，她就可怜巴巴的看她妈妈，还有她妈妈的朋友！没有用的，盘子必须吃光才许离开！她说她印象特别深刻。
这两位老人生活习惯都非常的好，身体很健康。他们都说，小时候的教育受益终身！我印象深刻的是小时候，在幼儿园里，我不敢吃不完饭菜，不过我一般都把肥肉放在口袋里带回家，或者把吃不了东西趁老师不注意放口袋里（我妈妈相当的火大，每天都要洗衣服，不过貌似我也没有得到什么惩罚）。根据我朋友描述，她把东西放在别的小朋友的碗里，或者扔在别的小朋友的位置下面。
奥丽教育她儿子说，蛋糕叫做千人糕，这是因为一个蛋糕的产生经过了好多人的辛勤劳动。我特别感动于这样的家庭教育，如此环境下成长的孩子，不优秀都难！如今的孩子个个都是宝贝，想吃东西，家长就尽量满足，挑食算什么，只要想吃就不错了！不过我个人还是认为健康全面的饮食更有益孩子的身心健康，家长更应该想尽办法让孩子营养全面。而且还要培养孩子的不浪费意识，就是吃完盘子里的东西。（西方一般是分餐的，一人一个盘子）。我感觉这样比较科学一些，因为这样可以知道孩子究竟都吃了点什么，而且孩子吃的东西和大人稍微有所不同，在不是特别麻烦的情况下，把盘子里的饭菜营养搭配全面。比如午饭可以是一份米饭，加烧排骨，搭配新鲜蔬菜，加个汤。或者是炒饭，炒饭什么的。保证碳水化合物，蛋白质，维生素和矿物质平衡全面。
对于有些有家族糖尿病的家庭来说，从小就给孩子灌输简单的健康意识，避免从小就习惯于摄入大量糖份，（基因重要，后天努力更重要，有些有家族糖尿病史的孩子，可能不是他想吃糖，而是基因驱使他爱吃糖果，不能由着孩子的性子来）。现在肥胖的小孩也越来越多，有些家长不愿意面对孩子肥胖的现实，一味的溺爱。英国有些学校中午提供健康餐，有些家长居然专门到学校通过围墙的栏杆给孩子送碳酸饮料和汉堡！理由是自己的孩子吃不饱，自己的孩子不愿意吃那么“垃圾”的健康食物！肥胖的小孩，容易得一型儿童糖尿病，多动症，幼年的饮食习惯于以后的健康影响很大，某些器官在成长的过程中会受到{yj}性的损伤。比如一些脾胃虚的人可能就是小时候摄入的盐份过多，或者是接触到的人不卫生（比如孩子会被各种人抱或者亲，这些xx可能就影响到孩子的脾的成长，所以说别碰别人的小孩，自己的小孩子也不要给陌生人接触）。遇见不讲究科学的家长那也无话可说，不过我想大部分家长，都是希望孩子身心都健康成长的！
以下是我读的《 waste ， uncovering the global food scandal》一书中关于父母如何培养孩子的不浪费意识的看法。Children learn how to treat food from the earliest ages.Try to encourage children to finish the meals they have been served.Kids are very open to being told about where their food comes from-tell them stories about the land and the people that grow their food and it will help them to appreciate its value.简单翻译为：孩子学习如何对待食物从很小的时候开始。尝试去鼓励孩子吃完盘里的食物。小孩子的思维很开放，能接受你告诉他们食物从那里来，告诉他些关于土地和人们种植食物的故事。这样可以帮助他们正视食物的价值。
不要低估小孩的学习能力和认知能力。据说我们的大脑被开发的部分其实是很少的，就像个大硬盘，直到生命结束还有很多空间可以利用。十年树木，百年树人。教育的力量是很强大的，尤其是作为父母对于孩子的影响。不浪费先从孩子抓起，这应该是个良性循环。
ps：引用出处《 waste ， uncovering the global food scandal》，作者 Tristram Stuart 。
卤牛尾：
材料：处理好的牛尾，各种卤质东西的香料（我东西不多，就是八角，花椒，香叶还有些用来炖东西的调料，我不认识具体是什么，包装上也没有写清楚），料酒，老抽，冰糖，盐，葱，姜，蒜，辣椒角，五香粉等。
作法：
改造篇：
卤的汤汁可以做汤面，可以炖菜。
废话连篇：
1 我今天吃的是炖豆角和粉条，特别香，而且我感觉这么好吃的牛尾不吃有点太可惜了！（上次是老公吃肉，我喝的汤，因为我感觉吃牛尾有点奇怪，我一般不太吃肉类特殊的部位，这么一吃，感觉超好吃，老公有点担心他吃的肉少（他的算盘是他吃肉，我喝汤，我的算盘是汤才好吃，肉是辅料，会吃的都只喝汤）。他说你吃的那个小的牛尾是牛用来赶苍蝇的！我说，那你吃的大块部分靠近牛屁股呢！闹着吃牛尾的人就是你，别在这里恶心我了。我改变主意了，我也要吃牛尾！
2 豆角是在英国的农贸市场买的，因为复活节假期的缘故，邻近下午，这些东西等他们再次可以卖估计就过期了！买了一箱子（放塑料袋子大约2个打印机那么大小）才花了1英镑，平时那么几根豆角就卖块2镑，属于我不舍得买的蔬菜之一。这感觉跟发了大财一样！不过吃完才算。我打算冷冻起来，慢慢吃。这豆角是那种和毛笔一样长，但是特别扁平的那种。但是就是普通豆角的味道。你们有什么好主意吃豆角吗？我下2个月，就使劲吃豆角了！我感觉运气特别好，馅饼老是从天而降，呵呵。
3 说点玩的。上周五，朋友带我们去了bbc的电视中心参观。机会难得，一般人是很难进去的，因为朋友是那里的退休人员，所以可以带我们去。最有意思的是去了制作天气预报的地方参观（{jd1}运气好，进到他们每天用的演播室，还有人耐心给我们专门演示天气预报）。还有演播室，那么棒的天气预报就是在个特别小的房间，甚至有点脏乱，完成的。太不可思议了！所有办公的人，挤在一个开放的小办公室里，不管是多出名的主持人也就个特别一般小的桌子！英国的预报天气局的大领导们，是三个人挤在一起办公的！门上玻璃窗可以看到里面。总之就是电脑很破旧，办公桌很破，人很专业，节目简直就是{yl}的棒！带我们参观的是个天气预报主持人，非常幽默，耐心，他一直强调的是professional专业。在bbc 吃了饭，喝了咖啡才走的！不能拍照！
4 去了离邦特街很近的wallace 博物馆，（免费的，但不允许拍照）。见识到什么是豪宅和xx，这家人把家里收藏还有房子捐赠给国家，作为博物馆！名画，看到眼疼！他家的收藏以法国居多，据说是除了法国之外能看到{zh0}收藏法国东西的地方。提香的作品在里面也就和别的放在一起，不特殊展示的。我不懂画，但是知道都是价值连城的！一些画上有食物，我感觉16世纪的贵族（藏品以16世纪居多）以为的xx食物就是，桃子（不是黄桃，中国桃子），龙虾，无花果，南瓜，牡蛎！
另外个发现就是在博物馆商店，看到我有的一个在慈善商店买到的剪刀，这个剪刀是仿制藏品的。东西太多了，我没有看到藏品，下次再去看。这个剪刀，我买的时候就是感觉漂亮，xx不想是做什么用的。后来发现什么也剪不了，问了英国的，中国的好多人，都不知道是做什么的！我问了博物馆商店的工作人员，人家告诉我那是用来专门剪葡萄的剪刀！就是吃的时候一个个剪下来，优雅的吃，不用手揪的那种。这个剪刀现在在国内，没有办法拍照片了！这是个特别大的收获！我的困惑终于解决了！这个剪刀一直对我来说是个谜。这个博物馆里有个餐厅，环境{jd1}的优雅，有个特别棒的玻璃屋顶，可以喝下午茶，吃晚饭。离邦特街非常近，值得推荐去！
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