喜欢烹饪，特别喜欢模仿别人成功的口味或者是从别人的菜色中获得灵感成为自己的作品 当然一般不会一次成功，需要尝试很多次， 幸运的是随着经验的累积，需要尝试的次数越来越少 不过这段时间基本上都是吃外卖，很少自己做饭，今天有空，做了两道自己喜欢吃的
（因为是一个人，所以我做的分量不算多，这个是小碟，比吃饭的碗大不了多少） 这道菜具有典型的地方特色：） 酸辣爽脆 适合开胃下酒 材料：新鲜鹅肠 泡椒 红辣椒 泡子姜 泡菜汁水 酱油 可选材料：蒜 盐 鸡精 料酒 关键有两个 1.鹅肠不能煮老了，所以火候掌握很重要 水开了后，下鹅肠，变色即捞起来，千万不要等他们都蜷成一团了才捞，那时已经老得吃不动了，而且因为热不是马上散去的，捞起后的余热也会影响口感，有经验的人会把这个也考虑进去，但是具体时间，要靠经验，因数量不同而不同。 如果怕鹅肠腥味，可以在穿烫时放料酒和生姜 2.四川泡椒和泡菜汁：基本上味道就是靠这个在撑场面，越老的坛子里的汁水越好 家里有泡菜坛，有泡好的子姜和指天椒 红椒，所以捞点出来切丁 搞定！ 因为泡菜汁盐分较重，我拌的分量也不多，所以不需要再放盐 你可以根据自己的喜欢做加减法，只要保持酸辣泡椒这个主味就可以了，不要弄成蒜泥鹅肠就好
凉拌菜一般放置15——30分钟等它入味，越入味越好吃
. . .
我发现 做起来比写起来简单多了
. .
另外一道菜是 香辣鸡翅 这会儿有点困了，明天再写吧
|
而且始终没习惯做的过程中要拍图片...嗯，要想下这块怎么弄才合适
郑重声明：资讯 【凉拌酸辣鹅肠_胡蝶星空梦是蝴蝶的翅膀，年轻是飞翔的天堂_百度空间】由 发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权， 请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——
