朗德鹅是世界上生产鹅肝{zh0}的鹅种，原产于法国南部的朗德省。体型中等偏大，羽毛颜色以灰色为主，也有白色或灰白杂色者。仔鹅生长迅速，56日龄体重可达4.5公斤左右。商品仔鹅经填肥后，活重可达10-11公斤，肥肝重量达700-800克。
    一、雏鹅的饲养管理
    育雏温度1-5日龄29-27℃，6-10日龄26-25℃，11-15日龄24-22℃，16-20日龄22-19℃。室内相对湿度维持在60%-70%。雏鹅出壳24小时左右饮水饲喂，以泡透的碎米和干净的青菜青草丝为宜，碎米与草丝的比例为1：2。饮水要维持25℃左右。开食第二天便可日喂6-8次，第三天后可补饲砂粒。到11日龄可适当放牧。饲料以青绿饲料为主，精料逐步由熟喂过渡到生喂。
    二、仔鹅的饲养管理
    20-70日龄的仔鹅发育迅速，觅食力强，一般采用舍饲或放牧补饲。随着日龄增加，在牧草贫乏的情况下，可适量补饲玉米粉、豆饼、麸皮、氨基酸、添加剂等人工配制的精料。
    三、种鹅的饲养管理
    70日龄后选留体大强壮、眼大有神、品质上乘的为后备种鹅。5月龄时青精饲料应控制在2-3：1，以防鹅体过肥。6个月后逐步增加精料和钙质，雌雄分开饲养。母鹅产蛋前可注射小鹅瘟疫苗。
    四、产蛋期的饲养管理
    产蛋期以舍饲为主，下午不影响产蛋时可适时放牧和放水。鹅舍的温度控制在15℃以上，饲喂得当，冬天也能产蛋。产蛋期晚上开灯补光，每20平方米加1个60瓦灯泡，每天光照16-17小时，可增加产蛋量。就巢鹅可将其围困在浅水中3-5天，使它不能卧伏而醒窝。
    五、肥肝生产鹅的饲养管理
    生产肥肝所用的鹅以杂交一代的成鹅或远亲交配的纯种朗德鹅较好。填饲温度要在25℃以下，填饲人员应是经过训练的熟手，选用使用方便的填饲机。填饲前要预饲2-3周，日粮配合碎玉米70%、豆饼粉或花生饼粉占30%，每天喂200-250克，其余仍喂青绿饲料，或用草粉补足。填饲所用饲料：玉米泡胀后煮3-5分钟，沥水拌入占玉米量0.3%-1%的食盐和1%-2%的猪油或植物油，还可加入少量的禽用多种维生素或不含胆碱的复合维生素，每天喂3-8次，日喂600克左右，填饲17-18天，每只鹅共用玉米约25公斤。