在大部分茶叶实体店中，我们所购买到的一般都是净茶，净茶指的是经过挑梗或去除一些青片后的，而铁观音毛茶就是还未经过这步加工的茶叶。对于直接找茶农买茶，或着到安溪茶都和安溪内地一些乡镇茶叶交易市场所购买到的一般是铁观音毛茶。也就是铁观音采购来的一般是毛茶，当然也有净茶了。那在购买毛茶的时候应该如何来区别铁观音毛茶的质量呢？
铁观音直销网教您鉴别毛茶质量的{dy}步：了解茶农的采收时间，以及铁观音的产区在哪里？产区一般是以乡镇来划分，比较出名的三大质量{zh0}的产区包括感德，祥华，西坪三个乡镇。安溪铁观音的茶叶不同产区还是有比较大的差别的。 鉴别毛茶质量的第二步：也是非常重要的一步，要考虑的是是否存在将上一季的毛茶和当季毛茶混卖的情形？对此应该在一大袋茶中，分别从上、中、下三层各抓取一点，并进行交叉对比，检查各自的成份是否一样相同。而至于它的茶干毛茶气味如何？要有专业做基础，也就是收购毛茶的经验，一般来说，好的毛茶会有一股清香味（俗称：阳光味）。 质量较差的毛茶一般会有异味，如不清爽的焦味或着菁臭味等。 {zh1}一点就是要特别留意的一步：谈妥茶价后，要预留一小点的毛茶当样品，以做为以后收到货的时候比较之用。 |
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