分子式：C 76 H 52 O 46 [英文名]Acidum Tannicum [别名]鞣质、单宁、、Tannin。 [来源]系由中得到的一种鞣质。 [性状]为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；有特异微臭，味极涩。溶于水及乙醇，易溶于甘油，几不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。 [作用与用途]为收敛剂，能沉淀蛋白质，与、甙及重金属等均能形成不溶性复合物。 主要用于局部，其11％一20％软膏用于渗出性溃疡、xx、褥疮、痔疮、湿疹等，其15％一20％甘油溶液用于口腔炎、扁桃体炎与咽喉炎等，亦用于xx，对去水xx、士的年、洋地黄、铅、银、铜、锌等中毒时，可用其溶液洗胃，现己用其他xx药代替；用于结肠造影时，于硫酸钡灌肠剂中加入本品0．25—0．5％灌肠，用以清洁结肠，便于显影。 [注意事项] 1．用于硫酸钡灌肠时，加入本品量不超过1．5％，并不得在肠部存留(最多不超过30分钟)。 2．不适用于大面积xx，以免吸收中毒。 [贮藏]避光，密闭保存。 [制剂]鞣酸甘油Glycerinrm Acidi Tan—nici：15％-20％。 鞣酸软膏：见皮肤科用药。 ：见消化系统用药。 ，放在铁锅里煮了以后会变黑；苹果、梨用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨与许多水果的细胞里，都含有鞣酸。鞣酸能够与铁化合，生成黑色的鞣酸铁。绿豆放在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁。 请尝尝鞣酸的味道吧，(来一点?) 哇呀呀，涩得厉害。一些水果味儿涩，大半是与鞣酸分不开的。如，的细胞里便有许多鞣酸。一吃涩柿子，嚼破了细胞膜，里头的鞣酸便迸了出来，把你的舌头涩的发麻。 纯鞣酸是淡黄色的粉末，很容易溶解在水里。市场上卖的柿子，通常都是预先在石灰水里泡过或者在皮上抹了层石灰。因为石灰能使鞣酸凝固，变得不溶于水，这样，鞣酸再也不会找舌头的麻烦了，柿子也就不涩了。加热，同样也能使鞣酸凝固。所以，有些人喜欢用热水泡柿子，一则去涩，一则xx。 有时呢，梨、柿子即使你没用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点。这又是一场化学变化。因为鞣酸的分子中含有很多的酚羟基，对光很敏感，而且极易被氧化，变成黑色的氧化物。 鞣酸的另一个别名叫 单宁酸。鞣酸的足迹遍布大自然，很多树皮里都含有鞣酸。在我国的四川、云南一带，有一种五倍子树（也称盐肤木）上，长着一些瘤子--五倍子，五倍子里就含有大量的鞣酸。 茶叶中也含有鞣酸，也称为单宁酸或茶单宁。是浓茶伤身的最主要物质。 茶能提神醒脑、促进消化。然而，饮茶过浓，就会伤身，尤其是老年人，一旦经常性地大量饮浓茶容易出现下列症状： 一、造成胃液稀释，不能正常消化。因为一个人每天正常分泌胃液1.5～2.5升，这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化，而浓茶会稀释胃液，从而产生、腹胀、xx等症状。 二、阻碍人体对铁的吸收。茶叶中含有鞣酸，红茶约含5％，约含10％。当人体大量饮浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为。普洱（熟普）和藏茶含量较少，饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响，老人小孩都可以饮用。 三、易产生xx症。茶叶中的鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致xx症的产生。 在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。 鞣酸能使蛋白质凝固。人们把生猪皮、生牛皮用鞣酸进行化学处理，能使生皮中的可溶性蛋白质凝固。于是，本来放上几天就会发臭腐烂的生皮，变成了漂亮、干净、柔韧、经久耐用的皮革。这种制革工序，叫做 皮革鞣制。 奥地利威兹帕克欧洲梨木中的丹宁 我刚从中国农科城杨凌 在挑选葡萄酒的产地时，很多人的{sx}是法国波尔多。波尔多地区位于大西洋沿岸，属于海洋性气侯，冬暖夏凉，雨量充足。殊不知，其实在波尔多地区有两个主要葡萄酒产地，被称为“左岸”和“右岸”。左岸以沙砾土为主，右岸则以黏土为主，不同的土壤适合不同品种的葡萄生长，其所酿造的葡萄酒在酒性醇度、丹宁酸含量及需要熟化的时间都不同，而即使是相同的土壤，不同年份的葡萄酒也有不同的等级，这些细节常常决定了葡萄酒的真正价值。 葡萄酒中的单宁在浸渍发酵过程中通过酵母的一些代谢生化作用会有所变化，另外葡萄酒中的单宁会与酒中的其他多种成分发生聚合作用，从而更易于人体的吸收和利用，。柿子的单宁还属于普通的简单单宁，没有聚合也没经过酵母的“特殊处理”，，自然对于人体来说口感更为瑟口，利用率也很低下，当然就不如葡萄酒中的好了。你把柿子泡在热水里，水要够量，再吃就不涩了，你用一点儿水泡茶就会涩了！ 茶中丹宁也很重要。 丹宁酸，别名单宁，鞣酸，没食子鞣酸。是植物中常见的一种防卫用化学成分。丹宁酸为浅黄色至淡棕色粉末或鳞片。味涩，微有臭味。溶于水、乙醇、丙酮，几乎不溶于苯、氯仿、醚及石油醚，露置空气与中颜色变黑。丹宁酸具有收敛性强，能沉淀蛋白质，与生物碱、甙及重金属等能形成不溶性复合物等特点。主要用于鞣革，也用于医药、墨水、印染、橡胶和冶金等工业以及水处理等方面。丹宁酸还可作为蛋白质和生物碱的沉淀剂。 降香黄檀木 又称海南黄檀木、木 产地：中国海南岛吊罗山尖峰岭低海拔的平原和丘陵地区，多生长在吊罗山海拔100米左右阳光充足的地方。 黄花梨实为呈黄褐色的“花梨”或“花榈”。是明清硬木家具的主要用材，以心材呈黄褐色者为好。明，清时考究的木器家具都选“黄花梨”制造，其纹理或隐或现，色泽不静不喧，被视作上乘佳品，备受明清匠人宠爱，特别是明清盛世的文人、仕大夫之族对家具的审美情趣更使得这一时期的黄花梨家具卓而不群，无论从艺术审美、还是人工学的角度来看都无可挑剔，可称为世界家具艺术中的珍品。 黄花梨主要产于我国的海南省，其木材的名贵程度仅次于，是因为黄花梨木的木性极为稳定，不管寒暑都不变形、不开裂、不弯曲，有一定的韧性，适合作各种异形家具，如三弯腿，其弯曲度很大，惟黄花梨木才能制作，其他木材较难胜任。黄花梨木与其他木材的特点比较相近且容易混淆，最主要的是易与花梨纹紫檀混淆。这种花梨纹紫檀木主要产地是两广和海南岛，有的书称之为海南紫檀，也有称为越南檀，因越南及周边国家也生长有这种树。 黄花梨木色金黄而温润，心材颜色较深呈红褐色或深褐色，有屡角的质感。黄花梨木的比重较轻，可能比（）还要轻工一些，放入水中呈半沉状态，也就是不全沉入水中也不全浮于水面。黄花梨木的纹理很清晰，如行云流水，非常美丽。最特别的是，木纹中常见的有很多木疖，这些木疖亦很平整不开裂，呈现出狐狸头、老人头及老人头毛发等纹理，美丽可人，即为人们常说的“鬼脸儿”。明代及清代早期制作xx的家具大多是用黄花梨木所制，由于前朝过量采伐而使得清代中期以前黄花梨木材急剧减少及至濒临灭绝，所以后来采用红木代替。从已出版的资料看，黄花梨木有大材，宽半米、长两米的独板平头案都可以见到。 黄花梨木家具制作产地以苏州为代表，做工规范，精工细做，是典型的苏式家具。另外南方两广及海南岛等地明清时期也生产黄花梨木家具，称之为广作或广式家具，其做工略粗，不及苏式家具精细。花梨纹紫檀木质坚重，比红木的比重还要大，放入水中即沉水底，棕眼较小，呈蟹爪状和牛毛纹状，经打磨后木的表面细嫩得如小儿肌肤。材质比黄花梨优，木的色泽比黄花梨木更深，呈橙红至深琥珀色，也有的花梨紫檀家具的表现由于年代久远而失蜡呈灰褐色。木纹中亦有鬼脸纹，但这些鬼脸纹与黄花梨木纹中的鬼脸纹微有差别，花梨纹紫檀木的鬼脸纹绝大多数呈圆形，有的有眼有嘴，但少见有老人头和老人头毛发的纹理。另外，花梨纹紫檀木锯断面有浓浓的蔷薇花梨味亦是很独特的。 再有，因花梨纹紫檀木生长在大陆，雨水不够充足，木心空洞较多，正所谓十檀九空（心），也是因为木心空洞，所以花梨纹紫檀木很少见有大材。另外有一个很容易识别的特点就是花梨纹紫檀木油质较重，用手指轻轻一刮即起油痕，黄花梨木的木质虽然温润光亮，但没有这么重的油质感。以上几点是花梨纹紫檀木与黄花梨的区别。另外还有一种是草花梨木，产地亦在南方，其木质粗疏，棕眼大，像铁梨木（南方人称为铁梨紫荆木或东荆木）的纹理一样粗糙。木色浅黄至黄，干涩无光泽，亦鬼脸纹，材质比黄花梨木相差甚远，碰到这种木材的家具不用细细研究也容易区分。 瘤体，又称瘿木（影木）。“瘿，树瘤也、树根。”（《格古要论》）。瘿木非指某一树种，而是指树根部位结瘤，或树干结瘤部位的木材。北京匠师谓之“瘿子”。此处木材纹理特殊，有旋转的细密花纹，加之少有，是一种珍稀木材。其中以花梨瘿及纹路似画者为最上品。花梨木本身含有xx特殊油脂，故很难产生病态，所以花梨木的瘤体可谓贵重之极。 花梨木色彩鲜艳，纹理清晰美观，我国广东、广西有此树种，但数量不多，大批用料主要靠进口。据《博物要览》记载：“花梨产交（即交趾）广（即广东、广西）溪涧，一名花榈树，叶如梨而无实，木色红紫而肌理细腻，可作器具、桌、椅、文房诸器。”《广州志》云：“花榈色紫红，微香，其纹有若鬼面，亦类狸斑，又名和‘花狸’。老者纹拳曲，嫩者纹直，其节花圆晕如钱，大小相错者佳。”《琼州志》云：“花梨木产崖州、昌化、陵水。”明代黄省曾《西洋朝贡典录》载：“花梨木有两种，一为，乔木，产于我国南方各地。一为海南檀，落叶乔木，产于南海诸地，二者均可作高级家具。”书中还指出，海南檀木质比花榈木更坚细，可为雕刻用。按《古玩指南》第二十九章所说：“花梨为山梨木之总称，凡非皆本之梨木，其木质均极坚硬而色红，惟丝纹极粗。” 我国自唐代就已用花梨木制作器物。唐代陈藏器《本草拾遗》就有“榈木出安南及南海，用作床几，似紫檀而色赤，性坚好”的记载。明《格古要论》提到：“花梨木出男番、广东，紫红色，与降真香相似，亦有香。其花有鬼面者可爱，花粗而色淡者低。广人多以作茶酒盏。”侯宽昭的《广州植物志》介绍了一种在海南岛被称为花梨木的檀木“海南檀”。海南檀为海南岛特产，森林植物，喜生于山谷阴湿之地。木材颇佳，边材色淡，质略疏松，心材红褐色，坚硬。纹理精致美丽，适于雕刻和做家具之用。 从以上记载可知，所谓花梨木品种当在两种以上，而黄花梨即明代黄省曾《西洋朝贡典录》中所介绍的“海南檀”。 还有一种与花梨木相似的木种，名“麝香木”。据《诸番志》载：“麝香木出占城、真腊，树老仆淹没于土而腐。以熟脱者为上。其气依稀似麝，故谓之麝香。若伐生木取之，则气劲儿恶，是为下品。泉人多以为器用，如花梨木之类。” 花梨木也有新、老之分。老花梨又称黄花梨，颜色由浅黄到紫赤，色彩鲜美，纹理清晰而有香味。明代比较考究的家具多为老花梨木制成。新花梨木色赤黄，纹理色彩较老花梨稍差。 花梨木的这些特点，在制作器物时多被匠师们加以利用和发挥，一般采用通体光素，不加雕饰，从而突出了木质本身纹理的自然美，给人以文静、柔和的感觉。 特性： 这种材料颜色不静不喧，恰到好处，纹理或隐或现，生动多变。花梨木颜色从浅黄到紫赤，木质坚实，花纹精美，成八字型，锯解时芳香四溢，中国海南产的花梨木{zj0}，其显著特点是花纹面上有鬼脸，即树结子为{zj0}，花粗色淡者为低。另一特点是其心材和边材差异很大，其心材红褐至深红褐或紫红褐色，深浅不匀，常带有黑褐色条纹。其边材灰黄褐或浅黄褐色。黄花梨古无此名，只有“花梨”或写作“花榈”，后来冠之黄花梨，主要是区别现在的所谓“新花梨”，因为海南花梨早在明朝末年就已砍伐殆尽，所以现在用料多为缅甸等东南亚国家进口花梨木，但品种繁多，质次各异，品质相差很大。 |
